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Espírito Santo · Noroeste Espírito-santense

Café em Pancas

Pancas produziu 39.647 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 7º maior produtor do Brasil e o 6º do Espírito Santo, com 3,7% da produção do estado. Toda a produção é de café canéfora (conilon e robusta). A área colhida foi de 11.800 ha, com rendimento de 3.360 kg por hectare (56,0 sacas de 60 kg), acima da média do Espírito Santo (2.500 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 265,0% (10.863 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 1,0 bilhão.

Pancas faz parte da origem Espírito Santo, Indicação de Procedência registrada no INPI em 2021.

• 39.647 tProdução em 2025
• 11.800 haÁrea colhida
• 3.360 kg/haRendimento
• R$ 1,0 bilhãoValor da produção
• 7ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
• 6ºNo Espírito Santo, entre 76

Ver no mapa interativo

Produção desde 1974

Altitude e clima

Em Pancas, a altitude média é de 348 m (de 91 a 874 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 22,6 °C, a mínima média do mês mais frio é de 13,4 °C, chovem 1.071 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 130 mm.

• 348 mAltitude média
• 22,6 °CTemperatura média anual
• 13,4 °CMínima média do mês mais frio
• 1.071 mmChuva por ano
• 130 mmDéficit hídrico por ano

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Pancas são em média argilosos nos primeiros 30 cm (41% de argila e 46% de areia), com pH 5,6 em água (levemente ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 108 mm de água disponível.

O pH estimado já está na faixa em que o café produz melhor (5,5 a 6,5).

• 41%Argila (0–30 cm)
• 5,6pH em água (0–30 cm)
• 46%Areia (0–30 cm)
• 108 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).