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Espírito Santo · Litoral Norte Espírito-santense

Café em São Mateus

São Mateus produziu 42.900 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 5º maior produtor do Brasil e o 4º do Espírito Santo, com 4,0% da produção do estado. Toda a produção é de café canéfora (conilon e robusta). A área colhida foi de 13.000 ha, com rendimento de 3.300 kg por hectare (55,0 sacas de 60 kg), acima da média do Espírito Santo (2.500 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 97,2% (21.750 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 974,4 milhões.

São Mateus faz parte da origem Espírito Santo, Indicação de Procedência registrada no INPI em 2021.

• 42.900 tProdução em 2025
• 13.000 haÁrea colhida
• 3.300 kg/haRendimento
• R$ 974,4 milhõesValor da produção
• 5ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
• 4ºNo Espírito Santo, entre 76

Ver no mapa interativo

Produção desde 1974

Altitude e clima

Em São Mateus, a altitude média é de 63 m (de 0 a 295 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 24,2 °C, a mínima média do mês mais frio é de 16,0 °C, chovem 1.136 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 145 mm.

• 63 mAltitude média
• 24,2 °CTemperatura média anual
• 16,0 °CMínima média do mês mais frio
• 1.136 mmChuva por ano
• 145 mmDéficit hídrico por ano

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de São Mateus são em média de textura média nos primeiros 30 cm (30% de argila e 54% de areia), com pH 5,5 em água (levemente ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 106 mm de água disponível.

O pH estimado já está na faixa em que o café produz melhor (5,5 a 6,5).

• 30%Argila (0–30 cm)
• 5,5pH em água (0–30 cm)
• 54%Areia (0–30 cm)
• 106 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).