Café em Varre-Sai

Varre-Sai produziu 11.020 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 90º maior produtor do Brasil e o maior do Rio de Janeiro, com 42,6% da produção do estado. Foram 11.000 t de arábica (99,8%) e 20 t de canéfora, o conilon e o robusta. A área colhida foi de 5.003 ha, com rendimento de 2.203 kg por hectare (36,7 sacas de 60 kg), acima da média do Rio de Janeiro (2.049 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 57,2% (7.010 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 326,3 milhões.

11.020 tProdução em 2025
5.003 haÁrea colhida
2.203 kg/haRendimento
R$ 326,3 milhõesValor da produção
90ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
1ºNo Rio de Janeiro, entre 21

Ver no mapa interativo

Produção desde 1993

ArábicaCanéfora (conilon e robusta)Não separado (antes de 2012)Toneladas por ano

Altitude e clima

Em Varre-Sai, a altitude média é de 690 m (de 467 a 978 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 20,4 °C, a mínima média do mês mais frio é de 9,4 °C, chovem 1.184 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 59 mm.

690 mAltitude média
20,4 °CTemperatura média anual
9,4 °CMínima média do mês mais frio
1.184 mmChuva por ano
59 mmDéficit hídrico por ano

Mês	jan	fev	mar	abr	mai	jun	jul	ago	set	out	nov	dez
Temperatura média (°C)	23,1	23,2	22,6	21,0	18,5	17,2	16,8	17,9	19,6	21,1	21,3	22,2
Chuva (mm)	179	141	137	75	44	22	18	20	40	92	184	231

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Varre-Sai são em média argilosos nos primeiros 30 cm (45% de argila e 42% de areia), com pH 5,2 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 110 mm de água disponível.

Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.

45%Argila (0–30 cm)
5,2pH em água (0–30 cm)
42%Areia (0–30 cm)
110 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Ano	Produção (t)	Arábica (t)	Canéfora (t)	Área colhida (ha)	Rendimento (kg/ha)
2025	11.020	11.000	20	5.003	2.203
2024	7.265	7.265	–	5.000	1.453
2023	10.000	10.000	–	5.000	2.000
2022	8.000	8.000	–	5.000	1.600
2021	5.800	5.800	–	5.000	1.160
2020	7.800	7.800	–	5.000	1.560
2019	7.800	7.800	–	5.000	1.560
2018	6.000	6.000	–	5.000	1.200
2017	6.000	6.000	–	5.000	1.200
2016	6.000	6.000	–	5.000	1.200
2015	7.010	7.010	–	5.000	1.402
2014	6.000	6.000	–	5.000	1.200
2013	6.000	6.000	–	5.000	1.200
2012	6.000	6.000	–	5.000	1.200
2011	6.000	–	–	5.000	1.200
2010	6.000	–	–	5.000	1.200
2009	6.000	–	–	5.000	1.200
2008	6.071	–	–	4.600	1.320
2007	6.071	–	–	4.600	1.320
2006	6.072	–	–	4.600	1.320
2005	6.072	–	–	4.600	1.320
2004	5.676	–	–	4.300	1.320
2003	1.700	–	–	3.400	500
2002	1.700	–	–	3.400	500
2001	4.008	–	–	3.400	1.179
2000	4.008	–	–	2.340	1.713
1999	4.008	–	–	2.340	1.713
1998	4.008	–	–	2.340	1.713
1997	3.650	–	–	2.340	1.560
1996	3.650	–	–	2.340	1.560
1995	1.840	–	–	1.136	1.620
1994	1.840	–	–	1.136	1.620
1993	1.840	–	–	1.136	1.620

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).

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