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Espírito Santo · Sul Espírito-santense

Café em Cachoeiro de Itapemirim

Cachoeiro de Itapemirim produziu 8.640 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 124º maior produtor do Brasil e o 39º do Espírito Santo, com 0,8% da produção do estado. Foram 163 t de arábica (1,9%) e 8.477 t de canéfora, o conilon e o robusta. A área colhida foi de 6.010 ha, com rendimento de 1.438 kg por hectare (24,0 sacas de 60 kg), abaixo da média do Espírito Santo (2.500 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 76,4% (4.898 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 156,8 milhões.

Cachoeiro de Itapemirim faz parte da origem Espírito Santo, Indicação de Procedência registrada no INPI em 2021.

• 8.640 tProdução em 2025
• 6.010 haÁrea colhida
• 1.438 kg/haRendimento
• R$ 156,8 milhõesValor da produção
• 124ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
• 39ºNo Espírito Santo, entre 76

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Produção desde 1974

Altitude e clima

Em Cachoeiro de Itapemirim, a altitude média é de 188 m (de 11 a 1.053 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 23,6 °C, a mínima média do mês mais frio é de 14,1 °C, chovem 1.054 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 204 mm.

• 188 mAltitude média
• 23,6 °CTemperatura média anual
• 14,1 °CMínima média do mês mais frio
• 1.054 mmChuva por ano
• 204 mmDéficit hídrico por ano

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Cachoeiro de Itapemirim são em média de textura média nos primeiros 30 cm (33% de argila e 49% de areia), com pH 5,8 em água (levemente ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 109 mm de água disponível.

O pH estimado já está na faixa em que o café produz melhor (5,5 a 6,5).

• 33%Argila (0–30 cm)
• 5,8pH em água (0–30 cm)
• 49%Areia (0–30 cm)
• 109 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).