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Espírito Santo · Central Espírito-santense
Café em Cariacica
Cariacica produziu 693 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 477º maior produtor do Brasil e o 69º do Espírito Santo, com 0,1% da produção do estado. Foram 33 t de arábica (4,8%) e 660 t de canéfora, o conilon e o robusta. A área colhida foi de 323 ha, com rendimento de 2.146 kg por hectare (35,8 sacas de 60 kg), abaixo da média do Espírito Santo (2.500 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 310,1% (169 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 17,0 milhões.
Cariacica faz parte da origem Espírito Santo, Indicação de Procedência registrada no INPI em 2021.
- 693 tProdução em 2025
- 323 haÁrea colhida
- 2.146 kg/haRendimento
- R$ 17,0 milhõesValor da produção
- 477ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
- 69ºNo Espírito Santo, entre 76
Produção desde 1979
Altitude e clima
Em Cariacica, a altitude média é de 205 m (de 0 a 794 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 22,7 °C, a mínima média do mês mais frio é de 14,2 °C, chovem 1.180 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 40 mm.
- 205 mAltitude média
- 22,7 °CTemperatura média anual
- 14,2 °CMínima média do mês mais frio
- 1.180 mmChuva por ano
- 40 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 25,0 | 25,4 | 24,9 | 23,5 | 21,6 | 20,3 | 19,7 | 20,3 | 21,3 | 22,7 | 23,4 | 24,3 |
| Chuva (mm) | 134 | 88 | 120 | 88 | 58 | 50 | 52 | 50 | 55 | 102 | 186 | 196 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Cariacica são em média argilosos nos primeiros 30 cm (35% de argila e 47% de areia), com pH 5,3 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 111 mm de água disponível.
Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.
- 35%Argila (0–30 cm)
- 5,3pH em água (0–30 cm)
- 47%Areia (0–30 cm)
- 111 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 693 | 33 | 660 | 323 | 2.146 |
| 2024 | 657 | 41 | 616 | 323 | 2.034 |
| 2023 | 567 | 32 | 535 | 323 | 1.755 |
| 2022 | 758 | 54 | 704 | 323 | 2.347 |
| 2021 | 1.442 | 36 | 1.406 | 323 | 4.464 |
| 2020 | 1.091 | 36 | 1.055 | 323 | 3.378 |
| 2019 | 1.090 | 36 | 1.054 | 323 | 3.375 |
| 2018 | 507 | 36 | 471 | 323 | 1.570 |
| 2017 | 187 | 6 | 181 | 261 | 716 |
| 2016 | 187 | 6 | 181 | 261 | 716 |
| 2015 | 169 | 5 | 164 | 290 | 583 |
| 2014 | 244 | 26 | 218 | 315 | 775 |
| 2013 | 244 | 26 | 218 | 315 | 775 |
| 2012 | 260 | 26 | 234 | 335 | 776 |
| 2011 | 260 | – | – | 335 | 776 |
| 2010 | 235 | – | – | 335 | 701 |
| 2009 | 273 | – | – | 340 | 803 |
| 2008 | 301 | – | – | 340 | 885 |
| 2007 | 272 | – | – | 345 | 788 |
| 2006 | 271 | – | – | 345 | 786 |
| 2005 | 266 | – | – | 360 | 739 |
| 2004 | 302 | – | – | 360 | 839 |
| 2003 | 302 | – | – | 360 | 839 |
| 2002 | 295 | – | – | 360 | 819 |
| 2001 | 300 | – | – | 250 | 1.200 |
| 2000 | 240 | – | – | 200 | 1.200 |
| 1999 | 240 | – | – | 200 | 1.200 |
| 1998 | 200 | – | – | 200 | 1.000 |
| 1997 | 200 | – | – | 200 | 1.000 |
| 1996 | 200 | – | – | 200 | 1.000 |
| 1995 | 120 | – | – | 200 | 600 |
| 1994 | 240 | – | – | 200 | 1.200 |
| 1993 | 180 | – | – | 150 | 1.200 |
| 1992 | 108 | – | – | 90 | 1.200 |
| 1991 | 216 | – | – | 180 | 1.200 |
| 1990 | 180 | – | – | 180 | 1.000 |
| 1989 | 132 | – | – | 110 | 1.200 |
| 1988 | 114 | – | – | 95 | 1.200 |
| 1987 | 71 | – | – | 59 | 1.203 |
| 1986 | 147 | – | – | 90 | 1.633 |
| 1985 | 147 | – | – | 90 | 1.633 |
| 1984 | 114 | – | – | 88 | 1.295 |
| 1983 | 194 | – | – | 127 | 1.528 |
| 1982 | 112 | – | – | 86 | 1.302 |
| 1981 | 104 | – | – | 80 | 1.300 |
| 1980 | 116 | – | – | 90 | 1.289 |
| 1979 | 100 | – | – | 78 | 1.282 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios do Espírito Santo
- Rio Bananal 69.219 t
- Linhares 63.720 t
- Vila Valério 45.000 t
- São Mateus 42.900 t
- Jaguaré 40.311 t
- Pancas 39.647 t
- Nova Venécia 38.808 t
- Colatina 38.597 t
- Sooretama 36.288 t
- Pinheiros 33.221 t
- Brejetuba 28.800 t
- Governador Lindenberg 27.600 t