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Espírito Santo · Litoral Norte Espírito-santense

Café em Ibiraçu

Ibiraçu produziu 5.892 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 182º maior produtor do Brasil e o 50º do Espírito Santo, com 0,6% da produção do estado. Toda a produção é de café canéfora (conilon e robusta). A área colhida foi de 1.910 ha, com rendimento de 3.085 kg por hectare (51,4 sacas de 60 kg), acima da média do Espírito Santo (2.500 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 123,8% (2.633 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 133,0 milhões.

Ibiraçu faz parte da origem Espírito Santo, Indicação de Procedência registrada no INPI em 2021.

• 5.892 tProdução em 2025
• 1.910 haÁrea colhida
• 3.085 kg/haRendimento
• R$ 133,0 milhõesValor da produção
• 182ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
• 50ºNo Espírito Santo, entre 76

Ver no mapa interativo

Produção desde 1974

Altitude e clima

Em Ibiraçu, a altitude média é de 269 m (de 28 a 710 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 22,5 °C, a mínima média do mês mais frio é de 13,9 °C, chovem 1.157 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 49 mm.

• 269 mAltitude média
• 22,5 °CTemperatura média anual
• 13,9 °CMínima média do mês mais frio
• 1.157 mmChuva por ano
• 49 mmDéficit hídrico por ano

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Ibiraçu são em média argilosos nos primeiros 30 cm (39% de argila e 45% de areia), com pH 5,3 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 110 mm de água disponível.

Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.

• 39%Argila (0–30 cm)
• 5,3pH em água (0–30 cm)
• 45%Areia (0–30 cm)
• 110 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).