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Espírito Santo · Central Espírito-santense

Café em Itaguaçu

Itaguaçu produziu 17.955 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 39º maior produtor do Brasil e o 21º do Espírito Santo, com 1,7% da produção do estado. Foram 1.751 t de arábica (9,8%) e 16.204 t de canéfora, o conilon e o robusta. A área colhida foi de 6.835 ha, com rendimento de 2.627 kg por hectare (43,8 sacas de 60 kg), acima da média do Espírito Santo (2.500 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 28,0% (14.025 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 397,1 milhões.

Itaguaçu faz parte da origem Espírito Santo, Indicação de Procedência registrada no INPI em 2021. Itaguaçu faz parte da origem Montanhas do Espírito Santo, Denominação de Origem registrada no INPI em 2021.

• 17.955 tProdução em 2025
• 6.835 haÁrea colhida
• 2.627 kg/haRendimento
• R$ 397,1 milhõesValor da produção
• 39ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
• 21ºNo Espírito Santo, entre 76

Ver no mapa interativo

Produção desde 1974

Altitude e clima

Em Itaguaçu, a altitude média é de 327 m (de 75 a 1.212 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 23,1 °C, a mínima média do mês mais frio é de 13,7 °C, chovem 1.071 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 165 mm.

• 327 mAltitude média
• 23,1 °CTemperatura média anual
• 13,7 °CMínima média do mês mais frio
• 1.071 mmChuva por ano
• 165 mmDéficit hídrico por ano

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Itaguaçu são em média argilosos nos primeiros 30 cm (39% de argila e 47% de areia), com pH 5,5 em água (levemente ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 108 mm de água disponível.

O pH estimado já está na faixa em que o café produz melhor (5,5 a 6,5).

• 39%Argila (0–30 cm)
• 5,5pH em água (0–30 cm)
• 47%Areia (0–30 cm)
• 108 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).