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Espírito Santo · Litoral Norte Espírito-santense

Café em Pedro Canário

Pedro Canário produziu 4.026 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 237º maior produtor do Brasil e o 56º do Espírito Santo, com 0,4% da produção do estado. Toda a produção é de café canéfora (conilon e robusta). A área colhida foi de 1.220 ha, com rendimento de 3.300 kg por hectare (55,0 sacas de 60 kg), acima da média do Espírito Santo (2.500 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 465,4% (712 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 86,4 milhões.

Pedro Canário faz parte da origem Espírito Santo, Indicação de Procedência registrada no INPI em 2021.

• 4.026 tProdução em 2025
• 1.220 haÁrea colhida
• 3.300 kg/haRendimento
• R$ 86,4 milhõesValor da produção
• 237ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
• 56ºNo Espírito Santo, entre 76

Ver no mapa interativo

Produção desde 1985

Altitude e clima

Em Pedro Canário, a altitude média é de 82 m (de 2 a 150 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 24,6 °C, a mínima média do mês mais frio é de 16,2 °C, chovem 1.155 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 178 mm.

• 82 mAltitude média
• 24,6 °CTemperatura média anual
• 16,2 °CMínima média do mês mais frio
• 1.155 mmChuva por ano
• 178 mmDéficit hídrico por ano

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Pedro Canário são em média de textura média nos primeiros 30 cm (24% de argila e 65% de areia), com pH 5,7 em água (levemente ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 99 mm de água disponível, menos que a média dos municípios produtores do Espírito Santo (108 mm).

O pH estimado já está na faixa em que o café produz melhor (5,5 a 6,5).

• 24%Argila (0–30 cm)
• 5,7pH em água (0–30 cm)
• 65%Areia (0–30 cm)
• 99 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).