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Espírito Santo · Central Espírito-santense

Café em Santa Maria de Jetibá

Santa Maria de Jetibá produziu 3.090 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 284º maior produtor do Brasil e o 60º do Espírito Santo, com 0,3% da produção do estado. Foram 2.850 t de arábica (92,2%) e 240 t de canéfora, o conilon e o robusta. A área colhida foi de 2.600 ha, com rendimento de 1.188 kg por hectare (19,8 sacas de 60 kg), abaixo da média do Espírito Santo (2.500 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 186,1% (1.080 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 88,1 milhões.

Santa Maria de Jetibá faz parte da origem Espírito Santo, Indicação de Procedência registrada no INPI em 2021. Santa Maria de Jetibá faz parte da origem Montanhas do Espírito Santo, Denominação de Origem registrada no INPI em 2021.

• 3.090 tProdução em 2025
• 2.600 haÁrea colhida
• 1.188 kg/haRendimento
• R$ 88,1 milhõesValor da produção
• 284ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
• 60ºNo Espírito Santo, entre 76

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Produção desde 1989

Altitude e clima

Em Santa Maria de Jetibá, a altitude média é de 908 m (de 487 a 1.312 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 18,7 °C, a mínima média do mês mais frio é de 9,2 °C, chovem 1.237 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 2 mm.

• 908 mAltitude média
• 18,7 °CTemperatura média anual
• 9,2 °CMínima média do mês mais frio
• 1.237 mmChuva por ano
• 2 mmDéficit hídrico por ano

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Santa Maria de Jetibá são em média argilosos nos primeiros 30 cm (45% de argila e 40% de areia), com pH 5,1 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 106 mm de água disponível.

Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.

• 45%Argila (0–30 cm)
• 5,1pH em água (0–30 cm)
• 40%Areia (0–30 cm)
• 106 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).