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Espírito Santo · Central Espírito-santense

Café em Viana

Viana produziu 471 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 539º maior produtor do Brasil e o 73º do Espírito Santo, com <0,1% da produção do estado. Foram 12 t de arábica (2,5%) e 459 t de canéfora, o conilon e o robusta. A área colhida foi de 265 ha, com rendimento de 1.777 kg por hectare (29,6 sacas de 60 kg), abaixo da média do Espírito Santo (2.500 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção caiu 19,9% (588 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 10,5 milhões.

Viana faz parte da origem Espírito Santo, Indicação de Procedência registrada no INPI em 2021.

• 471 tProdução em 2025
• 265 haÁrea colhida
• 1.777 kg/haRendimento
• R$ 10,5 milhõesValor da produção
• 539ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
• 73ºNo Espírito Santo, entre 76

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Produção desde 1974

Altitude e clima

Em Viana, a altitude média é de 167 m (de 0 a 642 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 22,6 °C, a mínima média do mês mais frio é de 14,0 °C, chovem 1.161 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 43 mm.

• 167 mAltitude média
• 22,6 °CTemperatura média anual
• 14,0 °CMínima média do mês mais frio
• 1.161 mmChuva por ano
• 43 mmDéficit hídrico por ano

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Viana são em média argilosos nos primeiros 30 cm (35% de argila e 46% de areia), com pH 5,3 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 111 mm de água disponível.

Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.

• 35%Argila (0–30 cm)
• 5,3pH em água (0–30 cm)
• 46%Areia (0–30 cm)
• 111 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).