Início › Municípios › São Paulo › Aguaí

São Paulo · Campinas

Café em Aguaí

Aguaí produziu 828 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 450º maior produtor do Brasil e o 55º de São Paulo, com 0,3% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 460 ha, com rendimento de 1.800 kg por hectare (30,0 sacas de 60 kg), acima da média de São Paulo (1.617 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção caiu 13,2% (954 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 25,8 milhões.

Aguaí faz parte da origem Região de Pinhal, Indicação de Procedência registrada no INPI em 2016.

• 828 tProdução em 2025
• 460 haÁrea colhida
• 1.800 kg/haRendimento
• R$ 25,8 milhõesValor da produção
• 450ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
• 55ºEm São Paulo, entre 265

Ver no mapa interativo

Produção desde 1974

Altitude e clima

Em Aguaí, a altitude média é de 647 m (de 565 a 804 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 21,7 °C, a mínima média do mês mais frio é de 10,6 °C, chovem 1.280 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 121 mm.

• 647 mAltitude média
• 21,7 °CTemperatura média anual
• 10,6 °CMínima média do mês mais frio
• 1.280 mmChuva por ano
• 121 mmDéficit hídrico por ano

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Aguaí são em média argilosos nos primeiros 30 cm (40% de argila e 46% de areia), com pH 5,3 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 110 mm de água disponível, mais que a média dos municípios produtores de São Paulo (103 mm).

Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.

• 40%Argila (0–30 cm)
• 5,3pH em água (0–30 cm)
• 46%Areia (0–30 cm)
• 110 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).