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São Paulo · Araraquara
Café em Dourado
Dourado produziu 290 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 613º maior produtor do Brasil e o 84º de São Paulo, com 0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 135 ha, com rendimento de 2.148 kg por hectare (35,8 sacas de 60 kg), acima da média de São Paulo (1.617 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 152,2% (115 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 5,8 milhões.
- 290 tProdução em 2025
- 135 haÁrea colhida
- 2.148 kg/haRendimento
- R$ 5,8 milhõesValor da produção
- 613ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
- 84ºEm São Paulo, entre 265
Produção desde 1974
Altitude e clima
Em Dourado, a altitude média é de 563 m (de 440 a 733 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 21,7 °C, a mínima média do mês mais frio é de 11,2 °C, chovem 1.238 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 108 mm.
- 563 mAltitude média
- 21,7 °CTemperatura média anual
- 11,2 °CMínima média do mês mais frio
- 1.238 mmChuva por ano
- 108 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 24,2 | 24,1 | 23,6 | 22,2 | 19,1 | 18,4 | 18,0 | 19,4 | 21,6 | 22,8 | 23,2 | 24,0 |
| Chuva (mm) | 271 | 209 | 146 | 47 | 36 | 30 | 19 | 17 | 37 | 106 | 141 | 179 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Dourado são em média de textura média nos primeiros 30 cm (33% de argila e 53% de areia), com pH 5,4 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 104 mm de água disponível.
Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.
- 33%Argila (0–30 cm)
- 5,4pH em água (0–30 cm)
- 53%Areia (0–30 cm)
- 104 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 290 | 290 | – | 135 | 2.148 |
| 2024 | 147 | 147 | – | 105 | 1.400 |
| 2023 | 147 | 147 | – | 105 | 1.400 |
| 2022 | 205 | 205 | – | 170 | 1.206 |
| 2021 | 150 | 150 | – | 105 | 1.429 |
| 2020 | 137 | 137 | – | 105 | 1.305 |
| 2019 | 118 | 118 | – | 94 | 1.255 |
| 2018 | 113 | 113 | – | 94 | 1.202 |
| 2017 | 113 | 113 | – | 94 | 1.202 |
| 2016 | 169 | 169 | – | 94 | 1.798 |
| 2015 | 115 | 115 | – | 64 | 1.797 |
| 2014 | 93 | 93 | – | 70 | 1.329 |
| 2013 | 200 | 200 | – | 180 | 1.111 |
| 2012 | 450 | 450 | – | 410 | 1.098 |
| 2011 | 410 | – | – | 410 | 1.000 |
| 2010 | 315 | – | – | 410 | 768 |
| 2009 | 315 | – | – | 410 | 768 |
| 2008 | 315 | – | – | 410 | 768 |
| 2007 | 315 | – | – | 410 | 768 |
| 2006 | 492 | – | – | 410 | 1.200 |
| 2005 | 492 | – | – | 410 | 1.200 |
| 2004 | 492 | – | – | 410 | 1.200 |
| 2003 | 492 | – | – | 410 | 1.200 |
| 2002 | 738 | – | – | 410 | 1.800 |
| 2001 | 701 | – | – | 584 | 1.200 |
| 2000 | 701 | – | – | 164 | 4.274 |
| 1999 | 701 | – | – | 225 | 3.116 |
| 1998 | 701 | – | – | 225 | 3.116 |
| 1997 | 252 | – | – | 168 | 1.500 |
| 1996 | 115 | – | – | 77 | 1.494 |
| 1995 | 115 | – | – | 769 | 150 |
| 1994 | 148 | – | – | 105 | 1.410 |
| 1993 | 292 | – | – | 270 | 1.081 |
| 1992 | 292 | – | – | 270 | 1.081 |
| 1991 | 378 | – | – | 300 | 1.260 |
| 1990 | 378 | – | – | 300 | 1.260 |
| 1989 | 378 | – | – | 199 | 1.899 |
| 1988 | 504 | – | – | 266 | 1.895 |
| 1987 | 480 | – | – | 386 | 1.244 |
| 1986 | 305 | – | – | 265 | 1.151 |
| 1985 | 744 | – | – | 339 | 2.195 |
| 1984 | 605 | – | – | 548 | 1.104 |
| 1983 | 371 | – | – | 433 | 857 |
| 1982 | 314 | – | – | 355 | 885 |
| 1981 | 850 | – | – | 945 | 899 |
| 1980 | 857 | – | – | 1.044 | 821 |
| 1979 | 1.521 | – | – | 845 | 1.800 |
| 1978 | 2.520 | – | – | 1.050 | 2.400 |
| 1977 | 1.567 | – | – | 603 | 2.599 |
| 1976 | 595 | – | – | 445 | 1.337 |
| 1975 | 330 | – | – | 300 | 1.100 |
| 1974 | 432 | – | – | 300 | 1.440 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios de São Paulo
- Pedregulho 27.761 t
- Altinópolis 19.080 t
- Franca 17.956 t
- Cristais Paulista 16.500 t
- Tejupá 15.750 t
- Caconde 14.000 t
- Espírito Santo do Pinhal 12.960 t
- Ribeirão Corrente 11.100 t
- Garça 8.040 t
- Itirapuã 7.900 t
- Divinolândia 7.677 t
- Jeriquara 7.350 t