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São Paulo · Bauru
Café em Itaí
Itaí produziu 1.440 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 378º maior produtor do Brasil e o 45º de São Paulo, com 0,5% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 1.200 ha, com rendimento de 1.200 kg por hectare (20,0 sacas de 60 kg), abaixo da média de São Paulo (1.617 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 18,4% (1.216 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 27,2 milhões.
- 1.440 tProdução em 2025
- 1.200 haÁrea colhida
- 1.200 kg/haRendimento
- R$ 27,2 milhõesValor da produção
- 378ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
- 45ºEm São Paulo, entre 265
Produção desde 1974
Altitude e clima
Em Itaí, a altitude média é de 638 m (de 553 a 1.577 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 20,4 °C, a mínima média do mês mais frio é de 9,9 °C, chovem 1.164 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 16 mm.
- 638 mAltitude média
- 20,4 °CTemperatura média anual
- 9,9 °CMínima média do mês mais frio
- 1.164 mmChuva por ano
- 16 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 23,3 | 23,2 | 22,3 | 20,6 | 17,5 | 17,1 | 16,6 | 18,1 | 20,1 | 21,3 | 21,9 | 22,8 |
| Chuva (mm) | 227 | 168 | 119 | 54 | 50 | 45 | 36 | 34 | 61 | 124 | 113 | 133 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Itaí são em média argilosos nos primeiros 30 cm (39% de argila e 44% de areia), com pH 5,4 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 107 mm de água disponível.
Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.
- 39%Argila (0–30 cm)
- 5,4pH em água (0–30 cm)
- 44%Areia (0–30 cm)
- 107 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 1.440 | 1.440 | – | 1.200 | 1.200 |
| 2024 | 1.440 | 1.440 | – | 1.200 | 1.200 |
| 2023 | 1.164 | 1.164 | – | 1.200 | 970 |
| 2022 | 1.800 | 1.800 | – | 1.200 | 1.500 |
| 2021 | 1.560 | 1.560 | – | 1.200 | 1.300 |
| 2020 | 1.680 | 1.680 | – | 1.200 | 1.400 |
| 2019 | 1.440 | 1.440 | – | 1.200 | 1.200 |
| 2018 | 1.020 | 1.020 | – | 1.200 | 850 |
| 2017 | 1.064 | 1.064 | – | 1.400 | 760 |
| 2016 | 912 | 912 | – | 1.200 | 760 |
| 2015 | 1.216 | 1.216 | – | 1.600 | 760 |
| 2014 | 1.440 | 1.440 | – | 1.600 | 900 |
| 2013 | 1.440 | 1.440 | – | 1.600 | 900 |
| 2012 | 1.440 | 1.440 | – | 1.600 | 900 |
| 2011 | 1.530 | – | – | 1.700 | 900 |
| 2010 | 1.530 | – | – | 1.700 | 900 |
| 2009 | 1.530 | – | – | 1.700 | 900 |
| 2008 | 160 | – | – | 169 | 947 |
| 2007 | 1.020 | – | – | 1.700 | 600 |
| 2006 | 1.020 | – | – | 1.700 | 600 |
| 2005 | 1.008 | – | – | 1.413 | 713 |
| 2004 | 1.008 | – | – | 1.400 | 720 |
| 2003 | 720 | – | – | 1.200 | 600 |
| 2002 | 864 | – | – | 1.200 | 720 |
| 2001 | 2.500 | – | – | 1.200 | 2.083 |
| 2000 | 1.920 | – | – | 1.124 | 1.708 |
| 1999 | 1.632 | – | – | 1.308 | 1.248 |
| 1998 | 3.400 | – | – | 1.308 | 2.599 |
| 1997 | 672 | – | – | 538 | 1.249 |
| 1996 | 840 | – | – | 538 | 1.561 |
| 1995 | 1.000 | – | – | 538 | 1.859 |
| 1994 | 2.200 | – | – | 769 | 2.861 |
| 1993 | 2.200 | – | – | 1.000 | 2.200 |
| 1992 | 2.808 | – | – | 1.300 | 2.160 |
| 1991 | 2.808 | – | – | 1.300 | 2.160 |
| 1990 | 3.240 | – | – | 1.500 | 2.160 |
| 1989 | 3.240 | – | – | 1.500 | 2.160 |
| 1988 | 3.240 | – | – | 1.500 | 2.160 |
| 1987 | 960 | – | – | 1.600 | 600 |
| 1986 | 421 | – | – | 1.262 | 334 |
| 1985 | 1.044 | – | – | 1.612 | 648 |
| 1984 | 960 | – | – | 1.600 | 600 |
| 1983 | 943 | – | – | 949 | 994 |
| 1982 | 2.148 | – | – | 1.297 | 1.656 |
| 1981 | 3.516 | – | – | 2.344 | 1.500 |
| 1980 | 721 | – | – | 2.439 | 296 |
| 1979 | 1.200 | – | – | 1.669 | 719 |
| 1978 | 1.600 | – | – | 1.250 | 1.280 |
| 1977 | 200 | – | – | 1.250 | 160 |
| 1975 | 2.240 | – | – | 1.600 | 1.400 |
| 1974 | 2.080 | – | – | 1.600 | 1.300 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios de São Paulo
- Pedregulho 27.761 t
- Altinópolis 19.080 t
- Franca 17.956 t
- Cristais Paulista 16.500 t
- Tejupá 15.750 t
- Caconde 14.000 t
- Espírito Santo do Pinhal 12.960 t
- Ribeirão Corrente 11.100 t
- Garça 8.040 t
- Itirapuã 7.900 t
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- Jeriquara 7.350 t