Início › Municípios › São Paulo › Itapira

São Paulo · Campinas

Café em Itapira

Itapira produziu 1.164 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 399º maior produtor do Brasil e o 48º de São Paulo, com 0,4% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 970 ha, com rendimento de 1.200 kg por hectare (20,0 sacas de 60 kg), abaixo da média de São Paulo (1.617 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção caiu 42,6% (2.028 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 22,2 milhões.

Itapira faz parte da origem Região de Pinhal, Indicação de Procedência registrada no INPI em 2016.

• 1.164 tProdução em 2025
• 970 haÁrea colhida
• 1.200 kg/haRendimento
• R$ 22,2 milhõesValor da produção
• 399ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
• 48ºEm São Paulo, entre 265

Ver no mapa interativo

Produção desde 1974

Altitude e clima

Em Itapira, a altitude média é de 712 m (de 602 a 1.155 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 20,6 °C, a mínima média do mês mais frio é de 10,1 °C, chovem 1.333 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 75 mm.

• 712 mAltitude média
• 20,6 °CTemperatura média anual
• 10,1 °CMínima média do mês mais frio
• 1.333 mmChuva por ano
• 75 mmDéficit hídrico por ano

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Itapira são em média argilosos nos primeiros 30 cm (41% de argila e 41% de areia), com pH 5,4 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 111 mm de água disponível, mais que a média dos municípios produtores de São Paulo (103 mm).

Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.

• 41%Argila (0–30 cm)
• 5,4pH em água (0–30 cm)
• 41%Areia (0–30 cm)
• 111 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).