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São Paulo · Piracicaba
Café em Itirapina
Itirapina produziu 173 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 680º maior produtor do Brasil e o 102º de São Paulo, com 0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 115 ha, com rendimento de 1.504 kg por hectare (25,1 sacas de 60 kg), abaixo da média de São Paulo (1.617 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 63,2% (106 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 6,9 milhões.
- 173 tProdução em 2025
- 115 haÁrea colhida
- 1.504 kg/haRendimento
- R$ 6,9 milhõesValor da produção
- 680ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
- 102ºEm São Paulo, entre 265
Produção desde 1974
Altitude e clima
Em Itirapina, a altitude média é de 803 m (de 624 a 1.057 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 20,1 °C, a mínima média do mês mais frio é de 9,9 °C, chovem 1.301 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 73 mm.
- 803 mAltitude média
- 20,1 °CTemperatura média anual
- 9,9 °CMínima média do mês mais frio
- 1.301 mmChuva por ano
- 73 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 22,4 | 22,4 | 22,0 | 20,7 | 17,7 | 16,8 | 16,5 | 17,8 | 20,1 | 21,2 | 21,5 | 22,2 |
| Chuva (mm) | 279 | 211 | 152 | 47 | 37 | 29 | 22 | 21 | 41 | 114 | 153 | 196 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Itirapina são em média argilosos nos primeiros 30 cm (38% de argila e 46% de areia), com pH 5,3 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 110 mm de água disponível, mais que a média dos municípios produtores de São Paulo (103 mm).
Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.
- 38%Argila (0–30 cm)
- 5,3pH em água (0–30 cm)
- 46%Areia (0–30 cm)
- 110 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 173 | 173 | – | 115 | 1.504 |
| 2024 | 165 | 165 | – | 110 | 1.500 |
| 2023 | 140 | 140 | – | 97 | 1.443 |
| 2022 | 150 | 150 | – | 97 | 1.546 |
| 2021 | 128 | 128 | – | 85 | 1.506 |
| 2020 | 128 | 128 | – | 85 | 1.506 |
| 2019 | 128 | 128 | – | 85 | 1.506 |
| 2018 | 115 | 115 | – | 85 | 1.353 |
| 2017 | 111 | 111 | – | 85 | 1.306 |
| 2016 | 72 | 72 | – | 55 | 1.309 |
| 2015 | 106 | 106 | – | 106 | 1.000 |
| 2014 | 80 | 80 | – | 80 | 1.000 |
| 2013 | 80 | 80 | – | 80 | 1.000 |
| 2012 | 45 | 45 | – | 50 | 900 |
| 2011 | 140 | – | – | 140 | 1.000 |
| 2010 | 98 | – | – | 140 | 700 |
| 2009 | 112 | – | – | 140 | 800 |
| 2008 | 90 | – | – | 150 | 600 |
| 2007 | 140 | – | – | 100 | 1.400 |
| 2006 | 140 | – | – | 100 | 1.400 |
| 2005 | 105 | – | – | 105 | 1.000 |
| 2004 | 105 | – | – | 105 | 1.000 |
| 2003 | 105 | – | – | 105 | 1.000 |
| 2002 | 92 | – | – | 105 | 876 |
| 2001 | 95 | – | – | 102 | 931 |
| 2000 | 48 | – | – | 28 | 1.714 |
| 1999 | 32 | – | – | 39 | 821 |
| 1998 | 26 | – | – | 39 | 667 |
| 1997 | 45 | – | – | 73 | 616 |
| 1996 | 110 | – | – | 85 | 1.294 |
| 1995 | 46 | – | – | 85 | 541 |
| 1994 | 271 | – | – | 263 | 1.030 |
| 1993 | 281 | – | – | 340 | 826 |
| 1992 | 264 | – | – | 320 | 825 |
| 1991 | 229 | – | – | 276 | 830 |
| 1990 | 75 | – | – | 206 | 364 |
| 1989 | 80 | – | – | 170 | 471 |
| 1988 | 190 | – | – | 171 | 1.111 |
| 1987 | 336 | – | – | 337 | 997 |
| 1986 | 135 | – | – | 172 | 785 |
| 1985 | 321 | – | – | 207 | 1.551 |
| 1984 | 348 | – | – | 242 | 1.438 |
| 1983 | 154 | – | – | 165 | 933 |
| 1982 | 127 | – | – | 135 | 941 |
| 1981 | 172 | – | – | 209 | 823 |
| 1980 | 105 | – | – | 183 | 574 |
| 1979 | 152 | – | – | 185 | 822 |
| 1978 | 112 | – | – | 185 | 605 |
| 1977 | 42 | – | – | 101 | 416 |
| 1976 | 16 | – | – | 133 | 120 |
| 1975 | 290 | – | – | 242 | 1.198 |
| 1974 | 232 | – | – | 242 | 959 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios de São Paulo
- Pedregulho 27.761 t
- Altinópolis 19.080 t
- Franca 17.956 t
- Cristais Paulista 16.500 t
- Tejupá 15.750 t
- Caconde 14.000 t
- Espírito Santo do Pinhal 12.960 t
- Ribeirão Corrente 11.100 t
- Garça 8.040 t
- Itirapuã 7.900 t
- Divinolândia 7.677 t
- Jeriquara 7.350 t