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São Paulo · Araraquara
Café em Matão
Matão produziu 105 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 749º maior produtor do Brasil e o 121º de São Paulo, com <0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 50 ha, com rendimento de 2.100 kg por hectare (35,0 sacas de 60 kg), acima da média de São Paulo (1.617 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 29,6% (81 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 3,8 milhões.
- 105 tProdução em 2025
- 50 haÁrea colhida
- 2.100 kg/haRendimento
- R$ 3,8 milhõesValor da produção
- 749ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
- 121ºEm São Paulo, entre 265
Produção desde 1974
Altitude e clima
Em Matão, a altitude média é de 585 m (de 482 a 690 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 22,1 °C, a mínima média do mês mais frio é de 11,7 °C, chovem 1.285 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 154 mm.
- 585 mAltitude média
- 22,1 °CTemperatura média anual
- 11,7 °CMínima média do mês mais frio
- 1.285 mmChuva por ano
- 154 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 24,2 | 24,0 | 23,7 | 22,4 | 19,6 | 19,0 | 18,7 | 20,2 | 22,4 | 23,4 | 23,5 | 24,0 |
| Chuva (mm) | 288 | 218 | 169 | 44 | 32 | 22 | 16 | 13 | 35 | 101 | 152 | 193 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Matão são em média argilosos nos primeiros 30 cm (38% de argila e 53% de areia), com pH 5,4 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 109 mm de água disponível, mais que a média dos municípios produtores de São Paulo (103 mm).
Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.
- 38%Argila (0–30 cm)
- 5,4pH em água (0–30 cm)
- 53%Areia (0–30 cm)
- 109 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 105 | 105 | – | 50 | 2.100 |
| 2024 | 105 | 105 | – | 50 | 2.100 |
| 2023 | 100 | 100 | – | 50 | 2.000 |
| 2022 | 71 | 71 | – | 45 | 1.578 |
| 2021 | 80 | 80 | – | 50 | 1.600 |
| 2020 | 131 | 131 | – | 50 | 2.620 |
| 2019 | 75 | 75 | – | 50 | 1.500 |
| 2018 | 75 | 75 | – | 50 | 1.500 |
| 2017 | 75 | 75 | – | 50 | 1.500 |
| 2016 | 108 | 108 | – | 45 | 2.400 |
| 2015 | 81 | 81 | – | 45 | 1.800 |
| 2014 | 96 | 96 | – | 40 | 2.400 |
| 2013 | 108 | 108 | – | 40 | 2.700 |
| 2012 | 216 | 216 | – | 80 | 2.700 |
| 2011 | 714 | – | – | 326 | 2.190 |
| 2010 | 737 | – | – | 323 | 2.282 |
| 2008 | 825 | – | – | 550 | 1.500 |
| 2007 | 1.000 | – | – | 500 | 2.000 |
| 2006 | 626 | – | – | 1.090 | 574 |
| 2005 | 626 | – | – | 1.090 | 574 |
| 2004 | 568 | – | – | 980 | 580 |
| 2003 | 1.163 | – | – | 2.040 | 570 |
| 2002 | 1.372 | – | – | 980 | 1.400 |
| 2001 | 2.734 | – | – | 980 | 2.790 |
| 2000 | 3.717 | – | – | 967 | 3.844 |
| 1999 | 3.500 | – | – | 2.676 | 1.308 |
| 1998 | 7.000 | – | – | 2.675 | 2.617 |
| 1997 | 2.149 | – | – | 1.635 | 1.314 |
| 1996 | 2.550 | – | – | 1.635 | 1.560 |
| 1995 | 837 | – | – | 1.635 | 512 |
| 1994 | 1.290 | – | – | 1.654 | 780 |
| 1993 | 1.700 | – | – | 2.000 | 850 |
| 1992 | 660 | – | – | 1.100 | 600 |
| 1991 | 720 | – | – | 1.200 | 600 |
| 1990 | 432 | – | – | 1.200 | 360 |
| 1989 | 432 | – | – | 1.333 | 324 |
| 1988 | 432 | – | – | 1.333 | 324 |
| 1987 | 960 | – | – | 1.200 | 800 |
| 1986 | 500 | – | – | 1.498 | 334 |
| 1985 | 2.583 | – | – | 2.015 | 1.282 |
| 1984 | 2.882 | – | – | 2.200 | 1.310 |
| 1983 | 3.271 | – | – | 3.905 | 838 |
| 1982 | 1.414 | – | – | 3.201 | 442 |
| 1981 | 7.899 | – | – | 4.937 | 1.600 |
| 1980 | 4.562 | – | – | 3.026 | 1.508 |
| 1979 | 6.052 | – | – | 3.350 | 1.807 |
| 1978 | 5.601 | – | – | 2.844 | 1.969 |
| 1977 | 5.418 | – | – | 2.564 | 2.113 |
| 1976 | 1.711 | – | – | 1.639 | 1.044 |
| 1975 | 3.900 | – | – | 2.600 | 1.500 |
| 1974 | 7.762 | – | – | 3.105 | 2.500 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios de São Paulo
- Pedregulho 27.761 t
- Altinópolis 19.080 t
- Franca 17.956 t
- Cristais Paulista 16.500 t
- Tejupá 15.750 t
- Caconde 14.000 t
- Espírito Santo do Pinhal 12.960 t
- Ribeirão Corrente 11.100 t
- Garça 8.040 t
- Itirapuã 7.900 t
- Divinolândia 7.677 t
- Jeriquara 7.350 t