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São Paulo · Assis
Café em Ourinhos
Ourinhos produziu 54 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 837º maior produtor do Brasil e o 149º de São Paulo, com <0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 27 ha, com rendimento de 2.000 kg por hectare (33,3 sacas de 60 kg), acima da média de São Paulo (1.617 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 440,0% (10 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 2,1 milhões.
- 54 tProdução em 2025
- 27 haÁrea colhida
- 2.000 kg/haRendimento
- R$ 2,1 milhõesValor da produção
- 837ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
- 149ºEm São Paulo, entre 265
Produção desde 1974
Altitude e clima
Em Ourinhos, a altitude média é de 446 m (de 385 a 543 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 21,7 °C, a mínima média do mês mais frio é de 10,5 °C, chovem 1.259 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 16 mm.
- 446 mAltitude média
- 21,7 °CTemperatura média anual
- 10,5 °CMínima média do mês mais frio
- 1.259 mmChuva por ano
- 16 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 24,4 | 24,8 | 23,7 | 21,9 | 18,4 | 17,6 | 17,5 | 19,3 | 21,4 | 23,0 | 23,7 | 24,5 |
| Chuva (mm) | 236 | 189 | 126 | 64 | 51 | 55 | 38 | 38 | 56 | 126 | 121 | 160 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Ourinhos são em média argilosos nos primeiros 30 cm (58% de argila e 21% de areia), com pH 5,4 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 96 mm de água disponível, menos que a média dos municípios produtores de São Paulo (103 mm).
Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.
- 58%Argila (0–30 cm)
- 5,4pH em água (0–30 cm)
- 21%Areia (0–30 cm)
- 96 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 54 | 54 | – | 27 | 2.000 |
| 2024 | 41 | 41 | – | 27 | 1.519 |
| 2023 | 37 | 37 | – | 30 | 1.233 |
| 2022 | 38 | 38 | – | 24 | 1.583 |
| 2021 | 18 | 18 | – | 24 | 750 |
| 2020 | 34 | 34 | – | 24 | 1.417 |
| 2019 | 17 | 17 | – | 24 | 708 |
| 2018 | 18 | 18 | – | 24 | 750 |
| 2017 | 43 | 43 | – | 27 | 1.593 |
| 2016 | 22 | 22 | – | 24 | 917 |
| 2015 | 10 | 10 | – | 17 | 588 |
| 2014 | 19 | 19 | – | 20 | 950 |
| 2013 | 20 | 20 | – | 20 | 1.000 |
| 2012 | 15 | 15 | – | 16 | 938 |
| 2011 | 36 | – | – | 50 | 720 |
| 2010 | 35 | – | – | 50 | 700 |
| 2009 | 30 | – | – | 50 | 600 |
| 2008 | 25 | – | – | 50 | 500 |
| 2007 | 54 | – | – | 90 | 600 |
| 2006 | 56 | – | – | 90 | 622 |
| 2005 | 54 | – | – | 90 | 600 |
| 2004 | 58 | – | – | 100 | 580 |
| 2003 | 58 | – | – | 100 | 580 |
| 2002 | 36 | – | – | 100 | 360 |
| 2001 | 36 | – | – | 100 | 360 |
| 2000 | 72 | – | – | 56 | 1.286 |
| 1999 | 37 | – | – | 77 | 481 |
| 1998 | 36 | – | – | 77 | 468 |
| 1997 | 36 | – | – | 77 | 468 |
| 1996 | 100 | – | – | 77 | 1.299 |
| 1995 | 36 | – | – | 77 | 468 |
| 1994 | 25 | – | – | 77 | 325 |
| 1993 | 36 | – | – | 100 | 360 |
| 1992 | 120 | – | – | 250 | 480 |
| 1991 | 288 | – | – | 300 | 960 |
| 1990 | 162 | – | – | 300 | 540 |
| 1989 | 180 | – | – | 300 | 600 |
| 1988 | 72 | – | – | 30 | 2.400 |
| 1987 | 691 | – | – | 320 | 2.159 |
| 1986 | 211 | – | – | 252 | 837 |
| 1985 | 572 | – | – | 315 | 1.816 |
| 1984 | 563 | – | – | 313 | 1.799 |
| 1983 | 491 | – | – | 330 | 1.488 |
| 1982 | 304 | – | – | 382 | 796 |
| 1981 | 1.062 | – | – | 590 | 1.800 |
| 1980 | 341 | – | – | 553 | 617 |
| 1979 | 832 | – | – | 630 | 1.321 |
| 1978 | 1.081 | – | – | 530 | 2.040 |
| 1977 | 318 | – | – | 479 | 664 |
| 1976 | 5 | – | – | 39 | 128 |
| 1975 | 840 | – | – | 700 | 1.200 |
| 1974 | 1.260 | – | – | 700 | 1.800 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios de São Paulo
- Pedregulho 27.761 t
- Altinópolis 19.080 t
- Franca 17.956 t
- Cristais Paulista 16.500 t
- Tejupá 15.750 t
- Caconde 14.000 t
- Espírito Santo do Pinhal 12.960 t
- Ribeirão Corrente 11.100 t
- Garça 8.040 t
- Itirapuã 7.900 t
- Divinolândia 7.677 t
- Jeriquara 7.350 t