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São Paulo · Presidente Prudente
Café em Pacaembu
Pacaembu produziu 152 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 694º maior produtor do Brasil e o 107º de São Paulo, com <0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 127 ha, com rendimento de 1.197 kg por hectare (19,9 sacas de 60 kg), abaixo da média de São Paulo (1.617 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção caiu 66,2% (450 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 2,1 milhões.
Pacaembu faz parte da origem Nova Alta Paulista, Indicação de Procedência registrada no INPI em 2025.
- 152 tProdução em 2025
- 127 haÁrea colhida
- 1.197 kg/haRendimento
- R$ 2,1 milhõesValor da produção
- 694ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
- 107ºEm São Paulo, entre 265
Produção desde 1974
Altitude e clima
Em Pacaembu, a altitude média é de 365 m (de 286 a 443 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 23,2 °C, a mínima média do mês mais frio é de 12,3 °C, chovem 1.143 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 125 mm.
- 365 mAltitude média
- 23,2 °CTemperatura média anual
- 12,3 °CMínima média do mês mais frio
- 1.143 mmChuva por ano
- 125 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 25,8 | 25,7 | 25,0 | 23,5 | 19,9 | 19,3 | 19,2 | 20,9 | 23,3 | 24,4 | 25,2 | 25,7 |
| Chuva (mm) | 232 | 195 | 120 | 59 | 57 | 37 | 18 | 21 | 35 | 124 | 109 | 137 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Pacaembu são em média de textura média nos primeiros 30 cm (21% de argila e 71% de areia), com pH 5,7 em água (levemente ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 87 mm de água disponível, menos que a média dos municípios produtores de São Paulo (103 mm).
O pH estimado já está na faixa em que o café produz melhor (5,5 a 6,5).
- 21%Argila (0–30 cm)
- 5,7pH em água (0–30 cm)
- 71%Areia (0–30 cm)
- 87 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 152 | 152 | – | 127 | 1.197 |
| 2024 | 323 | 323 | – | 350 | 923 |
| 2023 | 390 | 382 | 8 | 206 | 1.893 |
| 2022 | 244 | 238 | 6 | 256 | 953 |
| 2021 | 400 | 400 | – | 350 | 1.143 |
| 2020 | 315 | 315 | – | 350 | 900 |
| 2019 | 576 | 576 | – | 450 | 1.280 |
| 2018 | 427 | 427 | – | 450 | 949 |
| 2017 | 418 | 418 | – | 440 | 950 |
| 2016 | 396 | 396 | – | 440 | 900 |
| 2015 | 450 | 450 | – | 500 | 900 |
| 2014 | 300 | 300 | – | 500 | 600 |
| 2013 | 540 | 540 | – | 600 | 900 |
| 2012 | 432 | 432 | – | 600 | 720 |
| 2011 | 585 | – | – | 650 | 900 |
| 2010 | 468 | – | – | 650 | 720 |
| 2009 | 756 | – | – | 700 | 1.080 |
| 2008 | 320 | – | – | 700 | 457 |
| 2007 | 126 | – | – | 700 | 180 |
| 2006 | 630 | – | – | 700 | 900 |
| 2005 | 420 | – | – | 700 | 600 |
| 2004 | 576 | – | – | 800 | 720 |
| 2003 | 432 | – | – | 900 | 480 |
| 2002 | 588 | – | – | 980 | 600 |
| 2001 | 1.440 | – | – | 1.000 | 1.440 |
| 2000 | 396 | – | – | 618 | 641 |
| 1999 | 1.584 | – | – | 846 | 1.872 |
| 1998 | 1.100 | – | – | 846 | 1.300 |
| 1997 | 1.320 | – | – | 846 | 1.560 |
| 1996 | 1.440 | – | – | 923 | 1.560 |
| 1995 | 783 | – | – | 1.115 | 702 |
| 1994 | 1.080 | – | – | 1.154 | 936 |
| 1993 | 1.440 | – | – | 1.500 | 960 |
| 1992 | 1.200 | – | – | 2.000 | 600 |
| 1991 | 2.100 | – | – | 3.500 | 600 |
| 1990 | 4.560 | – | – | 4.000 | 1.140 |
| 1989 | 547 | – | – | 5.000 | 109 |
| 1988 | 2.184 | – | – | 4.989 | 438 |
| 1987 | 10.730 | – | – | 5.800 | 1.850 |
| 1986 | 553 | – | – | 4.968 | 111 |
| 1985 | 6.575 | – | – | 6.347 | 1.036 |
| 1984 | 5.400 | – | – | 6.750 | 800 |
| 1983 | 3.918 | – | – | 5.636 | 695 |
| 1982 | 3.265 | – | – | 4.619 | 707 |
| 1981 | 10.260 | – | – | 7.125 | 1.440 |
| 1980 | 5.159 | – | – | 6.039 | 854 |
| 1979 | 4.376 | – | – | 5.384 | 813 |
| 1978 | 3.750 | – | – | 5.306 | 707 |
| 1977 | 1.801 | – | – | 4.434 | 406 |
| 1976 | 102 | – | – | 850 | 120 |
| 1975 | 7.056 | – | – | 4.900 | 1.440 |
| 1974 | 8.856 | – | – | 4.921 | 1.800 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios de São Paulo
- Pedregulho 27.761 t
- Altinópolis 19.080 t
- Franca 17.956 t
- Cristais Paulista 16.500 t
- Tejupá 15.750 t
- Caconde 14.000 t
- Espírito Santo do Pinhal 12.960 t
- Ribeirão Corrente 11.100 t
- Garça 8.040 t
- Itirapuã 7.900 t
- Divinolândia 7.677 t
- Jeriquara 7.350 t