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São Paulo · Bauru
Café em Pederneiras
Pederneiras produziu 8 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 1120º maior produtor do Brasil e o 226º de São Paulo, com <0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 9 ha, com rendimento de 889 kg por hectare (14,8 sacas de 60 kg), abaixo da média de São Paulo (1.617 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção caiu 86,7% (60 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 276 mil.
- 8 tProdução em 2025
- 9 haÁrea colhida
- 889 kg/haRendimento
- R$ 276 milValor da produção
- 1120ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
- 226ºEm São Paulo, entre 265
Produção desde 1974
Altitude e clima
Em Pederneiras, a altitude média é de 525 m (de 408 a 623 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 21,8 °C, a mínima média do mês mais frio é de 11,7 °C, chovem 1.118 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 104 mm.
- 525 mAltitude média
- 21,8 °CTemperatura média anual
- 11,7 °CMínima média do mês mais frio
- 1.118 mmChuva por ano
- 104 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 24,0 | 24,1 | 23,5 | 22,0 | 19,0 | 18,7 | 18,5 | 19,9 | 21,7 | 22,8 | 23,2 | 23,9 |
| Chuva (mm) | 249 | 187 | 111 | 47 | 34 | 38 | 20 | 24 | 41 | 95 | 119 | 152 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Pederneiras são em média de textura média nos primeiros 30 cm (33% de argila e 55% de areia), com pH 5,4 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 98 mm de água disponível.
Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.
- 33%Argila (0–30 cm)
- 5,4pH em água (0–30 cm)
- 55%Areia (0–30 cm)
- 98 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 8 | 8 | – | 9 | 889 |
| 2024 | 22 | 22 | – | 22 | 1.000 |
| 2023 | 14 | 14 | – | 10 | 1.400 |
| 2022 | 14 | 14 | – | 10 | 1.400 |
| 2021 | 12 | 12 | – | 10 | 1.200 |
| 2020 | 14 | 14 | – | 10 | 1.400 |
| 2019 | 30 | 30 | – | 20 | 1.500 |
| 2018 | 30 | 30 | – | 20 | 1.500 |
| 2017 | 36 | 36 | – | 20 | 1.800 |
| 2016 | 48 | 48 | – | 23 | 2.087 |
| 2015 | 60 | 60 | – | 50 | 1.200 |
| 2014 | 257 | 257 | – | 155 | 1.658 |
| 2013 | 257 | 257 | – | 155 | 1.658 |
| 2012 | 257 | 257 | – | 155 | 1.658 |
| 2011 | 316 | – | – | 151 | 2.093 |
| 2010 | 195 | – | – | 279 | 699 |
| 2009 | 84 | – | – | 279 | 301 |
| 2008 | 240 | – | – | 279 | 860 |
| 2007 | 516 | – | – | 391 | 1.320 |
| 2006 | 99 | – | – | 279 | 355 |
| 2005 | 84 | – | – | 279 | 301 |
| 2004 | 727 | – | – | 582 | 1.249 |
| 2003 | 197 | – | – | 582 | 338 |
| 2002 | 1.100 | – | – | 685 | 1.606 |
| 2001 | 2.000 | – | – | 1.000 | 2.000 |
| 2000 | 2.856 | – | – | 787 | 3.629 |
| 1999 | 5.170 | – | – | 1.321 | 3.914 |
| 1998 | 5.042 | – | – | 1.293 | 3.899 |
| 1997 | 1.900 | – | – | 1.077 | 1.764 |
| 1996 | 1.900 | – | – | 981 | 1.937 |
| 1995 | 1.900 | – | – | 981 | 1.937 |
| 1994 | 1.834 | – | – | 941 | 1.949 |
| 1993 | 1.800 | – | – | 1.700 | 1.059 |
| 1992 | 2.400 | – | – | 2.000 | 1.200 |
| 1991 | 750 | – | – | 1.500 | 500 |
| 1990 | 1.800 | – | – | 1.500 | 1.200 |
| 1989 | 1.800 | – | – | 960 | 1.875 |
| 1988 | 1.440 | – | – | 960 | 1.500 |
| 1987 | 2.835 | – | – | 1.750 | 1.620 |
| 1986 | 1.244 | – | – | 1.380 | 901 |
| 1985 | 2.906 | – | – | 1.662 | 1.748 |
| 1984 | 3.175 | – | – | 1.960 | 1.620 |
| 1983 | 2.064 | – | – | 1.194 | 1.729 |
| 1982 | 1.728 | – | – | 1.115 | 1.550 |
| 1981 | 2.465 | – | – | 1.756 | 1.404 |
| 1980 | 2.617 | – | – | 3.916 | 668 |
| 1979 | 5.445 | – | – | 3.669 | 1.484 |
| 1978 | 5.400 | – | – | 3.114 | 1.734 |
| 1977 | 2.984 | – | – | 1.901 | 1.570 |
| 1976 | 899 | – | – | 1.907 | 471 |
| 1975 | 4.840 | – | – | 3.025 | 1.600 |
| 1974 | 5.747 | – | – | 3.025 | 1.900 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios de São Paulo
- Pedregulho 27.761 t
- Altinópolis 19.080 t
- Franca 17.956 t
- Cristais Paulista 16.500 t
- Tejupá 15.750 t
- Caconde 14.000 t
- Espírito Santo do Pinhal 12.960 t
- Ribeirão Corrente 11.100 t
- Garça 8.040 t
- Itirapuã 7.900 t
- Divinolândia 7.677 t
- Jeriquara 7.350 t