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São Paulo · Campinas
Café em Pedreira
Pedreira produziu 24 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 961º maior produtor do Brasil e o 189º de São Paulo, com <0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 20 ha, com rendimento de 1.200 kg por hectare (20,0 sacas de 60 kg), abaixo da média de São Paulo (1.617 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 9,1% (22 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 816 mil.
Pedreira faz parte da origem Circuito das Águas Paulista, Indicação de Procedência registrada no INPI em 2026.
- 24 tProdução em 2025
- 20 haÁrea colhida
- 1.200 kg/haRendimento
- R$ 816 milValor da produção
- 961ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
- 189ºEm São Paulo, entre 265
Produção desde 1974
Altitude e clima
Em Pedreira, a altitude média é de 716 m (de 581 a 986 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 20,1 °C, a mínima média do mês mais frio é de 10,4 °C, chovem 1.232 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 59 mm.
- 716 mAltitude média
- 20,1 °CTemperatura média anual
- 10,4 °CMínima média do mês mais frio
- 1.232 mmChuva por ano
- 59 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 22,5 | 22,4 | 22,0 | 20,7 | 17,8 | 17,0 | 16,6 | 17,7 | 19,9 | 21,1 | 21,5 | 22,3 |
| Chuva (mm) | 261 | 197 | 137 | 49 | 34 | 36 | 25 | 23 | 45 | 103 | 143 | 178 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Pedreira são em média argilosos nos primeiros 30 cm (39% de argila e 44% de areia), com pH 5,4 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 111 mm de água disponível, mais que a média dos municípios produtores de São Paulo (103 mm).
Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.
- 39%Argila (0–30 cm)
- 5,4pH em água (0–30 cm)
- 44%Areia (0–30 cm)
- 111 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 24 | 24 | – | 20 | 1.200 |
| 2024 | 8 | 8 | – | 8 | 1.000 |
| 2023 | 14 | 14 | – | 8 | 1.750 |
| 2022 | 4 | 4 | – | 5 | 800 |
| 2021 | 3 | 3 | – | 5 | 600 |
| 2020 | 3 | 3 | – | 5 | 600 |
| 2019 | 3 | 3 | – | 5 | 600 |
| 2018 | 3 | 3 | – | 5 | 600 |
| 2017 | 3 | 3 | – | 5 | 600 |
| 2016 | 5 | 5 | – | 5 | 1.000 |
| 2015 | 22 | 22 | – | 40 | 550 |
| 2014 | 29 | 29 | – | 48 | 604 |
| 2013 | 54 | 54 | – | 45 | 1.200 |
| 2012 | 58 | 58 | – | 48 | 1.208 |
| 2011 | 48 | – | – | 40 | 1.200 |
| 2010 | 72 | – | – | 69 | 1.043 |
| 2009 | 60 | – | – | 69 | 870 |
| 2008 | 60 | – | – | 69 | 870 |
| 2007 | 72 | – | – | 50 | 1.440 |
| 2006 | 36 | – | – | 48 | 750 |
| 2005 | 36 | – | – | 48 | 750 |
| 2004 | 30 | – | – | 48 | 625 |
| 2003 | 72 | – | – | 48 | 1.500 |
| 2002 | 72 | – | – | 48 | 1.500 |
| 2001 | 130 | – | – | 100 | 1.300 |
| 2000 | 144 | – | – | 67 | 2.149 |
| 1999 | 120 | – | – | 92 | 1.304 |
| 1998 | 260 | – | – | 200 | 1.300 |
| 1997 | 480 | – | – | 346 | 1.387 |
| 1996 | 450 | – | – | 346 | 1.301 |
| 1995 | 460 | – | – | 438 | 1.050 |
| 1994 | 630 | – | – | 438 | 1.438 |
| 1993 | 570 | – | – | 570 | 1.000 |
| 1992 | 480 | – | – | 600 | 800 |
| 1991 | 600 | – | – | 750 | 800 |
| 1990 | 595 | – | – | 700 | 850 |
| 1989 | 740 | – | – | 790 | 937 |
| 1988 | 853 | – | – | 790 | 1.080 |
| 1987 | 711 | – | – | 790 | 900 |
| 1986 | 120 | – | – | 353 | 340 |
| 1985 | 365 | – | – | 423 | 863 |
| 1984 | 504 | – | – | 420 | 1.200 |
| 1983 | 442 | – | – | 222 | 1.991 |
| 1982 | 258 | – | – | 161 | 1.602 |
| 1981 | 445 | – | – | 194 | 2.294 |
| 1980 | 362 | – | – | 207 | 1.749 |
| 1979 | 543 | – | – | 236 | 2.301 |
| 1978 | 590 | – | – | 236 | 2.500 |
| 1977 | 296 | – | – | 255 | 1.161 |
| 1976 | 180 | – | – | 143 | 1.259 |
| 1975 | 268 | – | – | 216 | 1.241 |
| 1974 | 268 | – | – | 216 | 1.241 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios de São Paulo
- Pedregulho 27.761 t
- Altinópolis 19.080 t
- Franca 17.956 t
- Cristais Paulista 16.500 t
- Tejupá 15.750 t
- Caconde 14.000 t
- Espírito Santo do Pinhal 12.960 t
- Ribeirão Corrente 11.100 t
- Garça 8.040 t
- Itirapuã 7.900 t
- Divinolândia 7.677 t
- Jeriquara 7.350 t