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São Paulo · Assis
Café em Ribeirão do Sul
Ribeirão do Sul produziu 660 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 483º maior produtor do Brasil e o 63º de São Paulo, com 0,2% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 440 ha, com rendimento de 1.500 kg por hectare (25,0 sacas de 60 kg), abaixo da média de São Paulo (1.617 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção ficou praticamente estável. O valor da produção foi de R$ 25,3 milhões.
- 660 tProdução em 2025
- 440 haÁrea colhida
- 1.500 kg/haRendimento
- R$ 25,3 milhõesValor da produção
- 483ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
- 63ºEm São Paulo, entre 265
Produção desde 1974
Altitude e clima
Em Ribeirão do Sul, a altitude média é de 518 m (de 438 a 612 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 21,4 °C, a mínima média do mês mais frio é de 10,2 °C, chovem 1.218 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 25 mm.
- 518 mAltitude média
- 21,4 °CTemperatura média anual
- 10,2 °CMínima média do mês mais frio
- 1.218 mmChuva por ano
- 25 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 23,9 | 24,3 | 23,3 | 21,6 | 18,1 | 17,4 | 17,3 | 19,1 | 21,3 | 22,6 | 23,4 | 23,9 |
| Chuva (mm) | 257 | 180 | 123 | 58 | 45 | 52 | 35 | 35 | 53 | 116 | 113 | 150 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Ribeirão do Sul são em média argilosos nos primeiros 30 cm (54% de argila e 30% de areia), com pH 5,5 em água (levemente ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 93 mm de água disponível, menos que a média dos municípios produtores de São Paulo (103 mm).
O pH estimado já está na faixa em que o café produz melhor (5,5 a 6,5).
- 54%Argila (0–30 cm)
- 5,5pH em água (0–30 cm)
- 30%Areia (0–30 cm)
- 93 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 660 | 660 | – | 440 | 1.500 |
| 2024 | 528 | 528 | – | 440 | 1.200 |
| 2023 | 675 | 675 | – | 440 | 1.534 |
| 2022 | 563 | 563 | – | 440 | 1.280 |
| 2021 | 546 | 546 | – | 440 | 1.241 |
| 2020 | 585 | 585 | – | 440 | 1.330 |
| 2019 | 634 | 634 | – | 480 | 1.321 |
| 2018 | 396 | 396 | – | 330 | 1.200 |
| 2017 | 660 | 660 | – | 300 | 2.200 |
| 2016 | 660 | 660 | – | 500 | 1.320 |
| 2015 | 672 | 672 | – | 560 | 1.200 |
| 2014 | 603 | 603 | – | 504 | 1.196 |
| 2013 | 604 | 604 | – | 504 | 1.198 |
| 2012 | 600 | 600 | – | 500 | 1.200 |
| 2011 | 665 | – | – | 700 | 950 |
| 2010 | 1.000 | – | – | 700 | 1.429 |
| 2009 | 1.036 | – | – | 700 | 1.480 |
| 2008 | 1.050 | – | – | 700 | 1.500 |
| 2007 | 815 | – | – | 970 | 840 |
| 2006 | 1.160 | – | – | 1.700 | 682 |
| 2005 | 1.150 | – | – | 1.715 | 671 |
| 2004 | 1.090 | – | – | 1.600 | 681 |
| 2003 | 1.088 | – | – | 1.700 | 640 |
| 2002 | 200 | – | – | 160 | 1.250 |
| 2001 | 720 | – | – | 230 | 3.130 |
| 2000 | 1.344 | – | – | 449 | 2.993 |
| 1999 | 290 | – | – | 308 | 942 |
| 1998 | 288 | – | – | 308 | 935 |
| 1997 | 168 | – | – | 308 | 545 |
| 1996 | 380 | – | – | 292 | 1.301 |
| 1995 | 137 | – | – | 292 | 469 |
| 1994 | 258 | – | – | 315 | 819 |
| 1993 | 369 | – | – | 410 | 900 |
| 1992 | 516 | – | – | 430 | 1.200 |
| 1991 | 1.032 | – | – | 430 | 2.400 |
| 1990 | 230 | – | – | 480 | 479 |
| 1989 | 508 | – | – | 530 | 958 |
| 1988 | 149 | – | – | 495 | 301 |
| 1987 | 297 | – | – | 495 | 600 |
| 1986 | 261 | – | – | 335 | 779 |
| 1985 | 828 | – | – | 493 | 1.680 |
| 1984 | 763 | – | – | 489 | 1.560 |
| 1983 | 658 | – | – | 530 | 1.242 |
| 1982 | 864 | – | – | 434 | 1.991 |
| 1981 | 831 | – | – | 513 | 1.620 |
| 1980 | 298 | – | – | 482 | 618 |
| 1979 | 384 | – | – | 400 | 960 |
| 1978 | 480 | – | – | 400 | 1.200 |
| 1977 | 282 | – | – | 402 | 701 |
| 1975 | 648 | – | – | 720 | 900 |
| 1974 | 720 | – | – | 720 | 1.000 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios de São Paulo
- Pedregulho 27.761 t
- Altinópolis 19.080 t
- Franca 17.956 t
- Cristais Paulista 16.500 t
- Tejupá 15.750 t
- Caconde 14.000 t
- Espírito Santo do Pinhal 12.960 t
- Ribeirão Corrente 11.100 t
- Garça 8.040 t
- Itirapuã 7.900 t
- Divinolândia 7.677 t
- Jeriquara 7.350 t