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São Paulo · Ribeirão Preto
Café em Ribeirão Preto
Ribeirão Preto produziu 102 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 753º maior produtor do Brasil e o 123º de São Paulo, com <0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 70 ha, com rendimento de 1.457 kg por hectare (24,3 sacas de 60 kg), abaixo da média de São Paulo (1.617 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção caiu 30,6% (147 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 4,0 milhões.
- 102 tProdução em 2025
- 70 haÁrea colhida
- 1.457 kg/haRendimento
- R$ 4,0 milhõesValor da produção
- 753ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
- 123ºEm São Paulo, entre 265
Produção desde 1974
Altitude e clima
Em Ribeirão Preto, a altitude média é de 608 m (de 506 a 783 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 22,5 °C, a mínima média do mês mais frio é de 11,9 °C, chovem 1.452 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 127 mm.
- 608 mAltitude média
- 22,5 °CTemperatura média anual
- 11,9 °CMínima média do mês mais frio
- 1.452 mmChuva por ano
- 127 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 24,4 | 24,3 | 23,9 | 22,9 | 20,2 | 19,3 | 19,1 | 21,0 | 23,2 | 24,2 | 23,9 | 24,3 |
| Chuva (mm) | 300 | 230 | 177 | 64 | 37 | 28 | 18 | 15 | 46 | 113 | 180 | 243 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Ribeirão Preto são em média argilosos nos primeiros 30 cm (44% de argila e 43% de areia), com pH 5,5 em água (levemente ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 110 mm de água disponível, mais que a média dos municípios produtores de São Paulo (103 mm).
O pH estimado já está na faixa em que o café produz melhor (5,5 a 6,5).
- 44%Argila (0–30 cm)
- 5,5pH em água (0–30 cm)
- 43%Areia (0–30 cm)
- 110 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 102 | 102 | – | 70 | 1.457 |
| 2024 | 84 | 84 | – | 70 | 1.200 |
| 2023 | 97 | 97 | – | 70 | 1.386 |
| 2022 | 82 | 82 | – | 70 | 1.171 |
| 2021 | 84 | 84 | – | 70 | 1.200 |
| 2020 | 84 | 84 | – | 70 | 1.200 |
| 2019 | 84 | 84 | – | 70 | 1.200 |
| 2018 | 147 | 147 | – | 127 | 1.157 |
| 2017 | 147 | 147 | – | 127 | 1.157 |
| 2016 | 147 | 147 | – | 127 | 1.157 |
| 2015 | 147 | 147 | – | 127 | 1.157 |
| 2014 | 180 | 180 | – | 155 | 1.161 |
| 2013 | 180 | 180 | – | 155 | 1.161 |
| 2012 | 180 | 180 | – | 155 | 1.161 |
| 2011 | 180 | – | – | 155 | 1.161 |
| 2010 | 180 | – | – | 155 | 1.161 |
| 2009 | 180 | – | – | 155 | 1.161 |
| 2008 | 145 | – | – | 153 | 948 |
| 2007 | 80 | – | – | 102 | 784 |
| 2006 | 80 | – | – | 103 | 777 |
| 2005 | 80 | – | – | 103 | 777 |
| 2004 | 80 | – | – | 103 | 777 |
| 2003 | 70 | – | – | 90 | 778 |
| 2002 | 70 | – | – | 90 | 778 |
| 2001 | 210 | – | – | 90 | 2.333 |
| 2000 | 1.862 | – | – | 436 | 4.271 |
| 1999 | 2.794 | – | – | 597 | 4.680 |
| 1998 | 2.311 | – | – | 494 | 4.678 |
| 1997 | 1.080 | – | – | 308 | 3.506 |
| 1996 | 270 | – | – | 231 | 1.169 |
| 1995 | 270 | – | – | 231 | 1.169 |
| 1994 | 270 | – | – | 231 | 1.169 |
| 1993 | 270 | – | – | 300 | 900 |
| 1992 | 270 | – | – | 300 | 900 |
| 1991 | 532 | – | – | 480 | 1.108 |
| 1990 | 768 | – | – | 480 | 1.600 |
| 1989 | 459 | – | – | 408 | 1.125 |
| 1988 | 275 | – | – | 404 | 681 |
| 1987 | 492 | – | – | 615 | 800 |
| 1986 | 181 | – | – | 465 | 389 |
| 1985 | 847 | – | – | 957 | 885 |
| 1984 | 1.176 | – | – | 1.200 | 980 |
| 1983 | 795 | – | – | 949 | 838 |
| 1982 | 425 | – | – | 998 | 426 |
| 1981 | 3.382 | – | – | 2.487 | 1.360 |
| 1980 | 2.599 | – | – | 3.087 | 842 |
| 1979 | 4.928 | – | – | 4.480 | 1.100 |
| 1978 | 6.389 | – | – | 3.803 | 1.680 |
| 1977 | 10.733 | – | – | 4.923 | 2.180 |
| 1976 | 3.322 | – | – | 3.551 | 936 |
| 1975 | 5.436 | – | – | 4.832 | 1.125 |
| 1974 | 4.800 | – | – | 2.400 | 2.000 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios de São Paulo
- Pedregulho 27.761 t
- Altinópolis 19.080 t
- Franca 17.956 t
- Cristais Paulista 16.500 t
- Tejupá 15.750 t
- Caconde 14.000 t
- Espírito Santo do Pinhal 12.960 t
- Ribeirão Corrente 11.100 t
- Garça 8.040 t
- Itirapuã 7.900 t
- Divinolândia 7.677 t
- Jeriquara 7.350 t