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São Paulo · Ribeirão Preto
Café em Rifaina
Rifaina produziu 52 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 842º maior produtor do Brasil e o 150º de São Paulo, com <0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 30 ha, com rendimento de 1.733 kg por hectare (28,9 sacas de 60 kg), acima da média de São Paulo (1.617 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 160,0% (20 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 1,9 milhão.
- 52 tProdução em 2025
- 30 haÁrea colhida
- 1.733 kg/haRendimento
- R$ 1,9 milhãoValor da produção
- 842ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
- 150ºEm São Paulo, entre 265
Produção desde 1974
Altitude e clima
Em Rifaina, a altitude média é de 614 m (de 509 a 906 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 22,3 °C, a mínima média do mês mais frio é de 12,8 °C, chovem 1.578 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 176 mm.
- 614 mAltitude média
- 22,3 °CTemperatura média anual
- 12,8 °CMínima média do mês mais frio
- 1.578 mmChuva por ano
- 176 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 23,8 | 23,8 | 23,5 | 22,6 | 20,4 | 19,2 | 19,2 | 21,0 | 22,9 | 24,0 | 23,5 | 23,5 |
| Chuva (mm) | 332 | 282 | 211 | 68 | 30 | 13 | 8 | 7 | 39 | 105 | 195 | 289 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Rifaina são em média argilosos nos primeiros 30 cm (40% de argila e 38% de areia), com pH 5,4 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 115 mm de água disponível, mais que a média dos municípios produtores de São Paulo (103 mm).
Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.
- 40%Argila (0–30 cm)
- 5,4pH em água (0–30 cm)
- 38%Areia (0–30 cm)
- 115 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 52 | 52 | – | 30 | 1.733 |
| 2024 | 50 | 50 | – | 30 | 1.667 |
| 2023 | 21 | 21 | – | 14 | 1.500 |
| 2022 | 13 | 13 | – | 14 | 929 |
| 2020 | 83 | 83 | – | 72 | 1.153 |
| 2019 | 66 | 66 | – | 72 | 917 |
| 2018 | 86 | 86 | – | 72 | 1.194 |
| 2017 | 14 | 14 | – | 22 | 636 |
| 2016 | 17 | 17 | – | 22 | 773 |
| 2015 | 20 | 20 | – | 67 | 299 |
| 2014 | 100 | 100 | – | 67 | 1.493 |
| 2013 | 121 | 121 | – | 67 | 1.806 |
| 2012 | 80 | 80 | – | 67 | 1.194 |
| 2011 | 67 | – | – | 67 | 1.000 |
| 2010 | 255 | – | – | 67 | 3.806 |
| 2009 | 255 | – | – | 67 | 3.806 |
| 2008 | 70 | – | – | 50 | 1.400 |
| 2007 | 18 | – | – | 10 | 1.800 |
| 2006 | 8 | – | – | 14 | 571 |
| 2005 | 8 | – | – | 14 | 571 |
| 2004 | 8 | – | – | 14 | 571 |
| 2003 | 9 | – | – | 14 | 643 |
| 2002 | 10 | – | – | 14 | 714 |
| 2001 | 20 | – | – | 12 | 1.667 |
| 2000 | 11 | – | – | 16 | 688 |
| 1999 | 22 | – | – | 18 | 1.222 |
| 1998 | 6 | – | – | 4 | 1.500 |
| 1997 | 3 | – | – | 7 | 429 |
| 1996 | 6 | – | – | 7 | 857 |
| 1995 | 3 | – | – | 7 | 429 |
| 1994 | 3 | – | – | 7 | 429 |
| 1993 | 3 | – | – | 10 | 300 |
| 1992 | 3 | – | – | 10 | 300 |
| 1991 | 5 | – | – | 10 | 500 |
| 1990 | 9 | – | – | 12 | 750 |
| 1989 | 21 | – | – | 17 | 1.235 |
| 1988 | 14 | – | – | 30 | 467 |
| 1987 | 35 | – | – | 35 | 1.000 |
| 1986 | 26 | – | – | 42 | 619 |
| 1985 | 70 | – | – | 53 | 1.321 |
| 1984 | 54 | – | – | 45 | 1.200 |
| 1983 | 94 | – | – | 36 | 2.611 |
| 1982 | 59 | – | – | 30 | 1.967 |
| 1981 | 99 | – | – | 33 | 3.000 |
| 1980 | 61 | – | – | 26 | 2.346 |
| 1979 | 78 | – | – | 30 | 2.600 |
| 1978 | 31 | – | – | 25 | 1.240 |
| 1977 | 38 | – | – | 32 | 1.188 |
| 1976 | 16 | – | – | 27 | 593 |
| 1975 | 40 | – | – | 38 | 1.053 |
| 1974 | 39 | – | – | 38 | 1.026 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios de São Paulo
- Pedregulho 27.761 t
- Altinópolis 19.080 t
- Franca 17.956 t
- Cristais Paulista 16.500 t
- Tejupá 15.750 t
- Caconde 14.000 t
- Espírito Santo do Pinhal 12.960 t
- Ribeirão Corrente 11.100 t
- Garça 8.040 t
- Itirapuã 7.900 t
- Divinolândia 7.677 t
- Jeriquara 7.350 t