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São Paulo · Bauru
Café em Sabino
Sabino produziu 4 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 1216º maior produtor do Brasil e o 242º de São Paulo, com <0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 2 ha, com rendimento de 2.000 kg por hectare (33,3 sacas de 60 kg), acima da média de São Paulo (1.617 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção caiu 55,6% (9 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 80 mil.
- 4 tProdução em 2025
- 2 haÁrea colhida
- 2.000 kg/haRendimento
- R$ 80 milValor da produção
- 1216ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
- 242ºEm São Paulo, entre 265
Produção desde 1974
Altitude e clima
Em Sabino, a altitude média é de 415 m (de 375 a 483 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 22,7 °C, a mínima média do mês mais frio é de 12,2 °C, chovem 1.174 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 142 mm.
- 415 mAltitude média
- 22,7 °CTemperatura média anual
- 12,2 °CMínima média do mês mais frio
- 1.174 mmChuva por ano
- 142 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 25,0 | 25,1 | 24,4 | 23,0 | 19,8 | 19,2 | 19,1 | 20,6 | 22,7 | 23,8 | 24,4 | 24,9 |
| Chuva (mm) | 256 | 190 | 141 | 45 | 40 | 31 | 20 | 17 | 39 | 93 | 129 | 172 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Sabino são em média de textura média nos primeiros 30 cm (24% de argila e 65% de areia), com pH 5,5 em água (levemente ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 97 mm de água disponível, menos que a média dos municípios produtores de São Paulo (103 mm).
O pH estimado já está na faixa em que o café produz melhor (5,5 a 6,5).
- 24%Argila (0–30 cm)
- 5,5pH em água (0–30 cm)
- 65%Areia (0–30 cm)
- 97 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 4 | 4 | – | 2 | 2.000 |
| 2024 | 4 | 4 | – | 2 | 2.000 |
| 2023 | 3 | 3 | – | 2 | 1.500 |
| 2022 | 3 | 3 | – | 2 | 1.500 |
| 2021 | 4 | 4 | – | 5 | 800 |
| 2020 | 5 | 5 | – | 5 | 1.000 |
| 2019 | 6 | 6 | – | 5 | 1.200 |
| 2018 | 6 | 6 | – | 5 | 1.200 |
| 2017 | 10 | 10 | – | 5 | 2.000 |
| 2016 | 10 | 10 | – | 10 | 1.000 |
| 2015 | 9 | 9 | – | 10 | 900 |
| 2014 | 10 | 10 | – | 10 | 1.000 |
| 2013 | 9 | 9 | – | 10 | 900 |
| 2011 | 28 | – | – | 24 | 1.167 |
| 2010 | 18 | – | – | 18 | 1.000 |
| 2009 | 106 | – | – | 120 | 883 |
| 2008 | 100 | – | – | 113 | 885 |
| 2007 | 48 | – | – | 20 | 2.400 |
| 2006 | 36 | – | – | 75 | 480 |
| 2005 | 36 | – | – | 75 | 480 |
| 2004 | 50 | – | – | 50 | 1.000 |
| 2003 | 18 | – | – | 50 | 360 |
| 2002 | 120 | – | – | 50 | 2.400 |
| 2001 | 288 | – | – | 320 | 900 |
| 2000 | 540 | – | – | 208 | 2.596 |
| 1999 | 600 | – | – | 231 | 2.597 |
| 1998 | 336 | – | – | 215 | 1.563 |
| 1997 | 250 | – | – | 192 | 1.302 |
| 1995 | 30 | – | – | 192 | 156 |
| 1994 | 216 | – | – | 231 | 935 |
| 1993 | 320 | – | – | 400 | 800 |
| 1992 | 200 | – | – | 500 | 400 |
| 1991 | 900 | – | – | 1.000 | 900 |
| 1990 | 1.000 | – | – | 1.000 | 1.000 |
| 1989 | 288 | – | – | 750 | 384 |
| 1988 | 384 | – | – | 1.500 | 256 |
| 1987 | 2.340 | – | – | 2.400 | 975 |
| 1986 | 222 | – | – | 1.257 | 177 |
| 1985 | 587 | – | – | 1.511 | 388 |
| 1984 | 1.080 | – | – | 1.350 | 800 |
| 1983 | 943 | – | – | 1.139 | 828 |
| 1982 | 1.003 | – | – | 908 | 1.105 |
| 1981 | 2.268 | – | – | 1.400 | 1.620 |
| 1980 | 952 | – | – | 1.228 | 775 |
| 1979 | 1.413 | – | – | 818 | 1.727 |
| 1978 | 1.634 | – | – | 950 | 1.720 |
| 1977 | 881 | – | – | 551 | 1.599 |
| 1976 | 300 | – | – | 937 | 320 |
| 1975 | 1.360 | – | – | 800 | 1.700 |
| 1974 | 1.260 | – | – | 630 | 2.000 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios de São Paulo
- Pedregulho 27.761 t
- Altinópolis 19.080 t
- Franca 17.956 t
- Cristais Paulista 16.500 t
- Tejupá 15.750 t
- Caconde 14.000 t
- Espírito Santo do Pinhal 12.960 t
- Ribeirão Corrente 11.100 t
- Garça 8.040 t
- Itirapuã 7.900 t
- Divinolândia 7.677 t
- Jeriquara 7.350 t