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São Paulo · Presidente Prudente
Café em Sagres
Sagres produziu 11 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 1085º maior produtor do Brasil e o 216º de São Paulo, com <0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 5 ha, com rendimento de 2.200 kg por hectare (36,7 sacas de 60 kg), acima da média de São Paulo (1.617 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção caiu 86,3% (80 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 154 mil.
Sagres faz parte da origem Nova Alta Paulista, Indicação de Procedência registrada no INPI em 2025.
- 11 tProdução em 2025
- 5 haÁrea colhida
- 2.200 kg/haRendimento
- R$ 154 milValor da produção
- 1085ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
- 216ºEm São Paulo, entre 265
Produção desde 1974
Altitude e clima
Em Sagres, a altitude média é de 384 m (de 326 a 436 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 23,1 °C, a mínima média do mês mais frio é de 12,5 °C, chovem 1.187 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 91 mm.
- 384 mAltitude média
- 23,1 °CTemperatura média anual
- 12,5 °CMínima média do mês mais frio
- 1.187 mmChuva por ano
- 91 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 25,7 | 25,8 | 24,9 | 23,4 | 19,8 | 19,3 | 19,3 | 21,1 | 23,3 | 24,3 | 25,2 | 25,6 |
| Chuva (mm) | 234 | 191 | 111 | 65 | 57 | 42 | 25 | 29 | 47 | 136 | 112 | 140 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Sagres são em média de textura média nos primeiros 30 cm (23% de argila e 68% de areia), com pH 5,6 em água (levemente ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 93 mm de água disponível, menos que a média dos municípios produtores de São Paulo (103 mm).
O pH estimado já está na faixa em que o café produz melhor (5,5 a 6,5).
- 23%Argila (0–30 cm)
- 5,6pH em água (0–30 cm)
- 68%Areia (0–30 cm)
- 93 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 11 | 11 | – | 5 | 2.200 |
| 2024 | 178 | 178 | – | 125 | 1.424 |
| 2023 | 148 | 148 | – | 90 | 1.644 |
| 2022 | 179 | 179 | – | 125 | 1.432 |
| 2021 | 150 | 150 | – | 125 | 1.200 |
| 2020 | 175 | 175 | – | 125 | 1.400 |
| 2019 | 121 | 121 | – | 152 | 796 |
| 2018 | 236 | 236 | – | 155 | 1.523 |
| 2017 | 225 | 225 | – | 150 | 1.500 |
| 2016 | 115 | 115 | – | 143 | 804 |
| 2015 | 80 | 80 | – | 100 | 800 |
| 2014 | 60 | 60 | – | 100 | 600 |
| 2013 | 57 | 57 | – | 95 | 600 |
| 2012 | 45 | 45 | – | 90 | 500 |
| 2011 | 48 | – | – | 85 | 565 |
| 2010 | 45 | – | – | 85 | 529 |
| 2009 | 30 | – | – | 60 | 500 |
| 2008 | 230 | – | – | 430 | 535 |
| 2007 | 129 | – | – | 430 | 300 |
| 2006 | 207 | – | – | 430 | 481 |
| 2005 | 202 | – | – | 420 | 481 |
| 2004 | 400 | – | – | 470 | 851 |
| 2003 | 216 | – | – | 450 | 480 |
| 2002 | 216 | – | – | 450 | 480 |
| 2001 | 480 | – | – | 400 | 1.200 |
| 2000 | 180 | – | – | 281 | 641 |
| 1999 | 900 | – | – | 385 | 2.338 |
| 1998 | 600 | – | – | 385 | 1.558 |
| 1997 | 480 | – | – | 308 | 1.558 |
| 1996 | 660 | – | – | 423 | 1.560 |
| 1995 | 324 | – | – | 462 | 701 |
| 1994 | 432 | – | – | 346 | 1.249 |
| 1993 | 432 | – | – | 450 | 960 |
| 1992 | 540 | – | – | 900 | 600 |
| 1991 | 489 | – | – | 1.019 | 480 |
| 1990 | 1.746 | – | – | 1.555 | 1.123 |
| 1989 | 327 | – | – | 1.819 | 180 |
| 1988 | 828 | – | – | 1.726 | 480 |
| 1987 | 2.278 | – | – | 1.726 | 1.320 |
| 1986 | 91 | – | – | 1.361 | 67 |
| 1985 | 3.003 | – | – | 1.739 | 1.727 |
| 1984 | 1.154 | – | – | 2.043 | 565 |
| 1983 | 1.258 | – | – | 1.616 | 778 |
| 1982 | 731 | – | – | 1.324 | 552 |
| 1981 | 2.574 | – | – | 2.043 | 1.260 |
| 1980 | 1.897 | – | – | 1.792 | 1.059 |
| 1979 | 1.609 | – | – | 1.760 | 914 |
| 1978 | 1.190 | – | – | 1.400 | 850 |
| 1977 | 1.406 | – | – | 1.202 | 1.170 |
| 1976 | 8 | – | – | 66 | 121 |
| 1975 | 1.970 | – | – | 1.207 | 1.632 |
| 1974 | 1.472 | – | – | 1.127 | 1.306 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios de São Paulo
- Pedregulho 27.761 t
- Altinópolis 19.080 t
- Franca 17.956 t
- Cristais Paulista 16.500 t
- Tejupá 15.750 t
- Caconde 14.000 t
- Espírito Santo do Pinhal 12.960 t
- Ribeirão Corrente 11.100 t
- Garça 8.040 t
- Itirapuã 7.900 t
- Divinolândia 7.677 t
- Jeriquara 7.350 t