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Café em Salto Grande
Salto Grande produziu café de 1974 a 2015, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE; no último ano com produção, 2015, foram 8 t. Em 2025, o IBGE não registrou produção de café no município.
Produção desde 1974
Altitude e clima
Em Salto Grande, a altitude média é de 439 m (de 375 a 525 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 21,8 °C, a mínima média do mês mais frio é de 10,5 °C, chovem 1.200 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 23 mm.
- 439 mAltitude média
- 21,8 °CTemperatura média anual
- 10,5 °CMínima média do mês mais frio
- 1.200 mmChuva por ano
- 23 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 24,4 | 24,9 | 23,9 | 22,1 | 18,5 | 17,7 | 17,6 | 19,3 | 21,6 | 23,1 | 23,9 | 24,5 |
| Chuva (mm) | 235 | 175 | 120 | 60 | 49 | 54 | 36 | 38 | 53 | 118 | 114 | 148 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Salto Grande são em média muito argilosos nos primeiros 30 cm (63% de argila e 17% de areia), com pH 5,5 em água (levemente ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 88 mm de água disponível, menos que a média dos municípios produtores de São Paulo (103 mm).
O pH estimado já está na faixa em que o café produz melhor (5,5 a 6,5).
- 63%Argila (0–30 cm)
- 5,5pH em água (0–30 cm)
- 17%Areia (0–30 cm)
- 88 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2015 | 8 | 8 | – | 10 | 800 |
| 2014 | 720 | 720 | – | 700 | 1.029 |
| 2013 | 700 | 700 | – | 700 | 1.000 |
| 2012 | 700 | 700 | – | 700 | 1.000 |
| 2011 | 665 | – | – | 700 | 950 |
| 2010 | 997 | – | – | 700 | 1.424 |
| 2007 | 10 | – | – | 12 | 833 |
| 2006 | 10 | – | – | 12 | 833 |
| 2005 | 12 | – | – | 12 | 1.000 |
| 2004 | 20 | – | – | 12 | 1.667 |
| 2003 | 21 | – | – | 12 | 1.750 |
| 2002 | 20 | – | – | 12 | 1.667 |
| 2001 | 22 | – | – | 12 | 1.833 |
| 2000 | 47 | – | – | 11 | 4.273 |
| 1999 | 4 | – | – | 6 | 667 |
| 1998 | 4 | – | – | 6 | 667 |
| 1997 | 4 | – | – | 6 | 667 |
| 1996 | 4 | – | – | 6 | 667 |
| 1995 | 4 | – | – | 6 | 667 |
| 1994 | 3 | – | – | 12 | 250 |
| 1993 | 7 | – | – | 15 | 467 |
| 1992 | 12 | – | – | 25 | 480 |
| 1991 | 12 | – | – | 25 | 480 |
| 1990 | 19 | – | – | 39 | 487 |
| 1989 | 47 | – | – | 39 | 1.205 |
| 1988 | 23 | – | – | 39 | 590 |
| 1987 | 34 | – | – | 28 | 1.214 |
| 1986 | 4 | – | – | 23 | 174 |
| 1985 | 39 | – | – | 38 | 1.026 |
| 1984 | 41 | – | – | 38 | 1.079 |
| 1983 | 196 | – | – | 158 | 1.241 |
| 1982 | 172 | – | – | 130 | 1.323 |
| 1981 | 384 | – | – | 200 | 1.920 |
| 1980 | 108 | – | – | 175 | 617 |
| 1979 | 288 | – | – | 300 | 960 |
| 1978 | 540 | – | – | 360 | 1.500 |
| 1977 | 108 | – | – | 608 | 178 |
| 1975 | 540 | – | – | 708 | 763 |
| 1974 | 540 | – | – | 708 | 763 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios de São Paulo
- Pedregulho 27.761 t
- Altinópolis 19.080 t
- Franca 17.956 t
- Cristais Paulista 16.500 t
- Tejupá 15.750 t
- Caconde 14.000 t
- Espírito Santo do Pinhal 12.960 t
- Ribeirão Corrente 11.100 t
- Garça 8.040 t
- Itirapuã 7.900 t
- Divinolândia 7.677 t
- Jeriquara 7.350 t