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São Paulo · São José do Rio Preto
Café em Santa Fé do Sul
Santa Fé do Sul produziu 5 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 1189º maior produtor do Brasil e o 238º de São Paulo, com <0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 3 ha, com rendimento de 1.667 kg por hectare (27,8 sacas de 60 kg), acima da média de São Paulo (1.617 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção caiu 61,5% (13 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 160 mil.
- 5 tProdução em 2025
- 3 haÁrea colhida
- 1.667 kg/haRendimento
- R$ 160 milValor da produção
- 1189ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
- 238ºEm São Paulo, entre 265
Produção desde 1974
Altitude e clima
Em Santa Fé do Sul, a altitude média é de 367 m (de 322 a 439 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 23,4 °C, a mínima média do mês mais frio é de 12,7 °C, chovem 1.184 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 177 mm.
- 367 mAltitude média
- 23,4 °CTemperatura média anual
- 12,7 °CMínima média do mês mais frio
- 1.184 mmChuva por ano
- 177 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 25,5 | 25,6 | 25,2 | 23,8 | 20,6 | 20,0 | 19,8 | 21,4 | 23,6 | 24,7 | 25,3 | 25,7 |
| Chuva (mm) | 270 | 185 | 139 | 57 | 40 | 27 | 11 | 12 | 38 | 109 | 121 | 175 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Santa Fé do Sul são em média de textura média nos primeiros 30 cm (20% de argila e 70% de areia), com pH 5,7 em água (levemente ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 92 mm de água disponível, menos que a média dos municípios produtores de São Paulo (103 mm).
O pH estimado já está na faixa em que o café produz melhor (5,5 a 6,5).
- 20%Argila (0–30 cm)
- 5,7pH em água (0–30 cm)
- 70%Areia (0–30 cm)
- 92 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 5 | 5 | – | 3 | 1.667 |
| 2023 | 1 | 1 | – | 2 | 500 |
| 2021 | 38 | 38 | – | 19 | 2.000 |
| 2020 | 16 | 16 | – | 19 | 842 |
| 2019 | 17 | 17 | – | 21 | 810 |
| 2018 | 19 | 19 | – | 21 | 905 |
| 2017 | 18 | 18 | – | 20 | 900 |
| 2016 | 17 | 17 | – | 23 | 739 |
| 2015 | 13 | 13 | – | 22 | 591 |
| 2014 | 16 | 16 | – | 20 | 800 |
| 2013 | 40 | 40 | – | 22 | 1.818 |
| 2012 | 63 | 63 | – | 70 | 900 |
| 2011 | 99 | – | – | 110 | 900 |
| 2010 | 135 | – | – | 150 | 900 |
| 2009 | 135 | – | – | 150 | 900 |
| 2008 | 140 | – | – | 180 | 778 |
| 2007 | 140 | – | – | 180 | 778 |
| 2006 | 114 | – | – | 190 | 600 |
| 2005 | 102 | – | – | 190 | 537 |
| 2004 | 173 | – | – | 240 | 721 |
| 2003 | 194 | – | – | 270 | 719 |
| 2002 | 194 | – | – | 270 | 719 |
| 2001 | 516 | – | – | 430 | 1.200 |
| 2000 | 155 | – | – | 242 | 640 |
| 1999 | 880 | – | – | 308 | 2.857 |
| 1998 | 800 | – | – | 308 | 2.597 |
| 1997 | 688 | – | – | 294 | 2.340 |
| 1996 | 1.000 | – | – | 846 | 1.182 |
| 1995 | 432 | – | – | 923 | 468 |
| 1994 | 840 | – | – | 1.077 | 780 |
| 1993 | 1.680 | – | – | 1.400 | 1.200 |
| 1992 | 580 | – | – | 1.450 | 400 |
| 1991 | 1.920 | – | – | 1.600 | 1.200 |
| 1990 | 1.596 | – | – | 1.900 | 840 |
| 1989 | 456 | – | – | 1.900 | 240 |
| 1988 | 1.099 | – | – | 2.290 | 480 |
| 1987 | 4.122 | – | – | 2.290 | 1.800 |
| 1986 | 117 | – | – | 1.643 | 71 |
| 1985 | 4.109 | – | – | 2.116 | 1.942 |
| 1984 | 5.040 | – | – | 2.100 | 2.400 |
| 1983 | 4.160 | – | – | 1.622 | 2.565 |
| 1982 | 3.506 | – | – | 1.323 | 2.650 |
| 1981 | 4.896 | – | – | 2.040 | 2.400 |
| 1980 | 3.940 | – | – | 1.779 | 2.215 |
| 1979 | 4.259 | – | – | 1.774 | 2.401 |
| 1978 | 3.912 | – | – | 1.956 | 2.000 |
| 1977 | 2.384 | – | – | 1.641 | 1.453 |
| 1976 | 73 | – | – | 608 | 120 |
| 1975 | 2.000 | – | – | 2.400 | 833 |
| 1974 | 4.800 | – | – | 2.400 | 2.000 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios de São Paulo
- Pedregulho 27.761 t
- Altinópolis 19.080 t
- Franca 17.956 t
- Cristais Paulista 16.500 t
- Tejupá 15.750 t
- Caconde 14.000 t
- Espírito Santo do Pinhal 12.960 t
- Ribeirão Corrente 11.100 t
- Garça 8.040 t
- Itirapuã 7.900 t
- Divinolândia 7.677 t
- Jeriquara 7.350 t