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São Paulo · Metropolitana de São Paulo
Café em São Paulo
São Paulo produziu café de 2015 a 2024, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE; no último ano com produção, 2024, foram 1 t. Em 2025, o IBGE não registrou produção de café no município.
Produção desde 2015
Altitude e clima
Em São Paulo, a altitude média é de 780 m (de 205 a 1.192 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 19,0 °C, a mínima média do mês mais frio é de 10,5 °C, chovem 1.694 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 0 mm.
- 780 mAltitude média
- 19,0 °CTemperatura média anual
- 10,5 °CMínima média do mês mais frio
- 1.694 mmChuva por ano
- 0 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 21,9 | 21,9 | 21,2 | 19,6 | 17,0 | 16,3 | 15,5 | 16,4 | 17,8 | 19,2 | 19,8 | 21,2 |
| Chuva (mm) | 300 | 242 | 206 | 89 | 71 | 54 | 62 | 57 | 82 | 150 | 172 | 212 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de São Paulo são em média argilosos nos primeiros 30 cm (40% de argila e 42% de areia), com pH 5,1 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 111 mm de água disponível, mais que a média dos municípios produtores de São Paulo (103 mm).
Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.
- 40%Argila (0–30 cm)
- 5,1pH em água (0–30 cm)
- 42%Areia (0–30 cm)
- 111 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024 | 1 | 1 | – | 1 | 1.000 |
| 2023 | 1 | 1 | – | 1 | 1.000 |
| 2022 | 2 | 2 | – | 2 | 1.000 |
| 2021 | 1 | 1 | – | 1 | 1.000 |
| 2020 | 1 | 1 | – | 1 | 1.000 |
| 2019 | 1 | 1 | – | 1 | 1.000 |
| 2018 | 1 | 1 | – | 1 | 1.000 |
| 2017 | 1 | 1 | – | 1 | 1.000 |
| 2016 | 1 | 1 | – | 1 | 1.000 |
| 2015 | 1 | 1 | – | 1 | 1.000 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios de São Paulo
- Pedregulho 27.761 t
- Altinópolis 19.080 t
- Franca 17.956 t
- Cristais Paulista 16.500 t
- Tejupá 15.750 t
- Caconde 14.000 t
- Espírito Santo do Pinhal 12.960 t
- Ribeirão Corrente 11.100 t
- Garça 8.040 t
- Itirapuã 7.900 t
- Divinolândia 7.677 t
- Jeriquara 7.350 t