Café em São Simão

São Simão produziu 36 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 900º maior produtor do Brasil e o 173º de São Paulo, com <0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 30 ha, com rendimento de 1.200 kg por hectare (20,0 sacas de 60 kg), abaixo da média de São Paulo (1.617 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção ficou praticamente estável. O valor da produção foi de R$ 1,2 milhão.

36 tProdução em 2025
30 haÁrea colhida
1.200 kg/haRendimento
R$ 1,2 milhãoValor da produção
900ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
173ºEm São Paulo, entre 265

Ver no mapa interativo

Produção desde 1974

ArábicaCanéfora (conilon e robusta)Não separado (antes de 2012)Toneladas por ano

Altitude e clima

Em São Simão, a altitude média é de 674 m (de 523 a 955 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 22,0 °C, a mínima média do mês mais frio é de 11,0 °C, chovem 1.396 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 97 mm.

674 mAltitude média
22,0 °CTemperatura média anual
11,0 °CMínima média do mês mais frio
1.396 mmChuva por ano
97 mmDéficit hídrico por ano

Mês	jan	fev	mar	abr	mai	jun	jul	ago	set	out	nov	dez
Temperatura média (°C)	23,9	23,9	23,4	22,4	19,6	18,4	18,4	20,3	22,4	23,7	23,5	23,8
Chuva (mm)	289	205	171	63	47	24	18	16	50	110	174	229

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de São Simão são em média argilosos nos primeiros 30 cm (36% de argila e 50% de areia), com pH 5,4 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 110 mm de água disponível, mais que a média dos municípios produtores de São Paulo (103 mm).

Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.

36%Argila (0–30 cm)
5,4pH em água (0–30 cm)
50%Areia (0–30 cm)
110 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Ano	Produção (t)	Arábica (t)	Canéfora (t)	Área colhida (ha)	Rendimento (kg/ha)
2025	36	36	–	30	1.200
2024	36	36	–	30	1.200
2023	35	35	–	30	1.167
2022	35	35	–	30	1.167
2021	36	36	–	30	1.200
2020	36	36	–	30	1.200
2019	36	36	–	30	1.200
2018	36	36	–	30	1.200
2017	36	36	–	33	1.091
2016	36	36	–	33	1.091
2015	36	36	–	33	1.091
2014	36	36	–	33	1.091
2013	36	36	–	33	1.091
2012	36	36	–	33	1.091
2011	36	–	–	34	1.059
2010	36	–	–	34	1.059
2009	36	–	–	33	1.091
2008	49	–	–	82	598
2007	96	–	–	82	1.171
2006	49	–	–	82	598
2005	49	–	–	82	598
2004	49	–	–	82	598
2003	49	–	–	82	598
2002	49	–	–	82	598
2001	148	–	–	250	592
2000	98	–	–	46	2.130
1999	148	–	–	63	2.349
1998	148	–	–	63	2.349
1997	55	–	–	29	1.897
1996	55	–	–	29	1.897
1995	55	–	–	29	1.897
1994	55	–	–	29	1.897
1993	36	–	–	50	720
1992	478	–	–	332	1.440
1991	415	–	–	332	1.250
1990	390	–	–	332	1.175
1989	298	–	–	276	1.080
1988	195	–	–	276	707
1987	398	–	–	332	1.199
1986	84	–	–	315	267
1985	728	–	–	1.124	648
1984	1.339	–	–	1.116	1.200
1983	790	–	–	796	992
1982	778	–	–	652	1.193
1981	1.050	–	–	900	1.167
1980	628	–	–	655	959
1979	840	–	–	720	1.167
1978	892	–	–	765	1.166
1977	850	–	–	654	1.300
1976	337	–	–	453	744
1975	600	–	–	540	1.111
1974	530	–	–	535	991

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).

Outros municípios de São Paulo

Pedregulho 27.761 t
Altinópolis 19.080 t
Franca 17.956 t
Cristais Paulista 16.500 t
Tejupá 15.750 t
Caconde 14.000 t
Espírito Santo do Pinhal 12.960 t
Ribeirão Corrente 11.100 t
Garça 8.040 t
Itirapuã 7.900 t
Divinolândia 7.677 t
Jeriquara 7.350 t

Todos os municípios de São Paulo