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São Paulo · Ribeirão Preto

Café em Serra Azul

Serra Azul produziu café de 1974 a 2016, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE; no último ano com produção, 2016, foram 204 t. Em 2025, o IBGE não registrou produção de café no município.

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Produção desde 1974

Altitude e clima

Em Serra Azul, a altitude média é de 620 m (de 519 a 858 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 22,2 °C, a mínima média do mês mais frio é de 11,2 °C, chovem 1.415 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 101 mm.

• 620 mAltitude média
• 22,2 °CTemperatura média anual
• 11,2 °CMínima média do mês mais frio
• 1.415 mmChuva por ano
• 101 mmDéficit hídrico por ano

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Serra Azul são em média argilosos nos primeiros 30 cm (36% de argila e 51% de areia), com pH 5,4 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 109 mm de água disponível, mais que a média dos municípios produtores de São Paulo (103 mm).

Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.

• 36%Argila (0–30 cm)
• 5,4pH em água (0–30 cm)
• 51%Areia (0–30 cm)
• 109 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).