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São Paulo · Campinas
Café em Vargem Grande do Sul
Vargem Grande do Sul produziu 630 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 490º maior produtor do Brasil e o 65º de São Paulo, com 0,2% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 420 ha, com rendimento de 1.500 kg por hectare (25,0 sacas de 60 kg), abaixo da média de São Paulo (1.617 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção caiu 35,2% (972 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 19,7 milhões.
- 630 tProdução em 2025
- 420 haÁrea colhida
- 1.500 kg/haRendimento
- R$ 19,7 milhõesValor da produção
- 490ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
- 65ºEm São Paulo, entre 265
Produção desde 1974
Altitude e clima
Em Vargem Grande do Sul, a altitude média é de 765 m (de 597 a 1.331 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 21,3 °C, a mínima média do mês mais frio é de 10,3 °C, chovem 1.303 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 105 mm.
- 765 mAltitude média
- 21,3 °CTemperatura média anual
- 10,3 °CMínima média do mês mais frio
- 1.303 mmChuva por ano
- 105 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 23,4 | 23,5 | 23,0 | 21,7 | 18,7 | 17,8 | 17,7 | 19,3 | 21,7 | 23,0 | 22,9 | 23,4 |
| Chuva (mm) | 264 | 212 | 173 | 54 | 31 | 26 | 17 | 14 | 44 | 103 | 160 | 204 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Vargem Grande do Sul são em média argilosos nos primeiros 30 cm (39% de argila e 46% de areia), com pH 5,3 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 112 mm de água disponível, mais que a média dos municípios produtores de São Paulo (103 mm).
Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.
- 39%Argila (0–30 cm)
- 5,3pH em água (0–30 cm)
- 46%Areia (0–30 cm)
- 112 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 630 | 630 | – | 420 | 1.500 |
| 2024 | 756 | 756 | – | 420 | 1.800 |
| 2023 | 637 | 637 | – | 398 | 1.601 |
| 2022 | 617 | 617 | – | 442 | 1.396 |
| 2021 | 707 | 707 | – | 442 | 1.600 |
| 2020 | 663 | 663 | – | 442 | 1.500 |
| 2019 | 690 | 690 | – | 460 | 1.500 |
| 2018 | 700 | 700 | – | 466 | 1.502 |
| 2017 | 640 | 640 | – | 390 | 1.641 |
| 2016 | 540 | 540 | – | 457 | 1.182 |
| 2015 | 972 | 972 | – | 617 | 1.575 |
| 2014 | 815 | 815 | – | 617 | 1.321 |
| 2013 | 1.023 | 1.023 | – | 609 | 1.680 |
| 2012 | 690 | 690 | – | 550 | 1.255 |
| 2011 | 936 | – | – | 520 | 1.800 |
| 2010 | 753 | – | – | 502 | 1.500 |
| 2009 | 449 | – | – | 499 | 900 |
| 2008 | 380 | – | – | 536 | 709 |
| 2007 | 400 | – | – | 370 | 1.081 |
| 2006 | 280 | – | – | 320 | 875 |
| 2005 | 208 | – | – | 320 | 650 |
| 2004 | 368 | – | – | 320 | 1.150 |
| 2003 | 273 | – | – | 280 | 975 |
| 2002 | 330 | – | – | 240 | 1.375 |
| 2001 | 536 | – | – | 230 | 2.330 |
| 2000 | 1.080 | – | – | 337 | 3.205 |
| 1999 | 406 | – | – | 377 | 1.077 |
| 1998 | 490 | – | – | 406 | 1.207 |
| 1997 | 634 | – | – | 369 | 1.718 |
| 1996 | 461 | – | – | 369 | 1.249 |
| 1995 | 346 | – | – | 369 | 938 |
| 1994 | 594 | – | – | 385 | 1.543 |
| 1993 | 670 | – | – | 510 | 1.314 |
| 1992 | 360 | – | – | 600 | 600 |
| 1991 | 982 | – | – | 780 | 1.259 |
| 1990 | 1.080 | – | – | 900 | 1.200 |
| 1989 | 1.643 | – | – | 607 | 2.707 |
| 1988 | 438 | – | – | 607 | 722 |
| 1987 | 945 | – | – | 500 | 1.890 |
| 1986 | 132 | – | – | 394 | 335 |
| 1985 | 413 | – | – | 504 | 819 |
| 1984 | 480 | – | – | 380 | 1.263 |
| 1983 | 607 | – | – | 435 | 1.395 |
| 1982 | 599 | – | – | 395 | 1.516 |
| 1981 | 1.884 | – | – | 550 | 3.425 |
| 1980 | 424 | – | – | 430 | 986 |
| 1979 | 512 | – | – | 422 | 1.213 |
| 1978 | 588 | – | – | 490 | 1.200 |
| 1977 | 580 | – | – | 485 | 1.196 |
| 1976 | 349 | – | – | 271 | 1.288 |
| 1975 | 474 | – | – | 395 | 1.200 |
| 1974 | 684 | – | – | 360 | 1.900 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios de São Paulo
- Pedregulho 27.761 t
- Altinópolis 19.080 t
- Franca 17.956 t
- Cristais Paulista 16.500 t
- Tejupá 15.750 t
- Caconde 14.000 t
- Espírito Santo do Pinhal 12.960 t
- Ribeirão Corrente 11.100 t
- Garça 8.040 t
- Itirapuã 7.900 t
- Divinolândia 7.677 t
- Jeriquara 7.350 t