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Minas Gerais · Zona da Mata

Café em Cajuri

Cajuri produziu 1.020 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 425º maior produtor do Brasil e o 227º de Minas Gerais, com 0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 850 ha, com rendimento de 1.200 kg por hectare (20,0 sacas de 60 kg), abaixo da média de Minas Gerais (1.437 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção caiu 9,1% (1.122 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 32,2 milhões.

Cajuri faz parte da origem Matas de Minas, Indicação de Procedência registrada no INPI em 2020.

• 1.020 tProdução em 2025
• 850 haÁrea colhida
• 1.200 kg/haRendimento
• R$ 32,2 milhõesValor da produção
• 425ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
• 227ºEm Minas Gerais, entre 484

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Produção desde 1974

Altitude e clima

Em Cajuri, a altitude média é de 765 m (de 654 a 902 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 19,7 °C, a mínima média do mês mais frio é de 8,5 °C, chovem 1.201 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 86 mm.

• 765 mAltitude média
• 19,7 °CTemperatura média anual
• 8,5 °CMínima média do mês mais frio
• 1.201 mmChuva por ano
• 86 mmDéficit hídrico por ano

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Cajuri são em média argilosos nos primeiros 30 cm (50% de argila e 38% de areia), com pH 5,3 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 105 mm de água disponível, menos que a média dos municípios produtores de Minas Gerais (110 mm).

Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.

• 50%Argila (0–30 cm)
• 5,3pH em água (0–30 cm)
• 38%Areia (0–30 cm)
• 105 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).