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Minas Gerais · Sul/Sudoeste de Minas

Café em Cambuí

Cambuí produziu 5 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 1180º maior produtor do Brasil e o 452º de Minas Gerais, com <0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 4 ha, com rendimento de 1.250 kg por hectare (20,8 sacas de 60 kg), abaixo da média de Minas Gerais (1.437 kg/ha). O valor da produção foi de R$ 164 mil.

• 5 tProdução em 2025
• 4 haÁrea colhida
• 1.250 kg/haRendimento
• R$ 164 milValor da produção
• 1180ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
• 452ºEm Minas Gerais, entre 484

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Produção desde 1974

Altitude e clima

Em Cambuí, a altitude média é de 1.029 m (de 845 a 1.469 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 19,2 °C, a mínima média do mês mais frio é de 8,1 °C, chovem 1.472 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 23 mm.

• 1.029 mAltitude média
• 19,2 °CTemperatura média anual
• 8,1 °CMínima média do mês mais frio
• 1.472 mmChuva por ano
• 23 mmDéficit hídrico por ano

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Cambuí são em média argilosos nos primeiros 30 cm (40% de argila e 43% de areia), com pH 5,1 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 111 mm de água disponível.

Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.

• 40%Argila (0–30 cm)
• 5,1pH em água (0–30 cm)
• 43%Areia (0–30 cm)
• 111 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).