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Minas Gerais · Zona da Mata

Café em Canaã

Canaã produziu 1.875 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 354º maior produtor do Brasil e o 194º de Minas Gerais, com 0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 1.250 ha, com rendimento de 1.500 kg por hectare (25,0 sacas de 60 kg), acima da média de Minas Gerais (1.437 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 33,2% (1.408 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 58,6 milhões.

Canaã faz parte da origem Matas de Minas, Indicação de Procedência registrada no INPI em 2020.

• 1.875 tProdução em 2025
• 1.250 haÁrea colhida
• 1.500 kg/haRendimento
• R$ 58,6 milhõesValor da produção
• 354ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
• 194ºEm Minas Gerais, entre 484

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Produção desde 1974

Altitude e clima

Em Canaã, a altitude média é de 740 m (de 554 a 968 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 19,5 °C, a mínima média do mês mais frio é de 8,1 °C, chovem 1.202 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 74 mm.

• 740 mAltitude média
• 19,5 °CTemperatura média anual
• 8,1 °CMínima média do mês mais frio
• 1.202 mmChuva por ano
• 74 mmDéficit hídrico por ano

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Canaã são em média argilosos nos primeiros 30 cm (49% de argila e 39% de areia), com pH 5,2 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 107 mm de água disponível.

Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.

• 49%Argila (0–30 cm)
• 5,2pH em água (0–30 cm)
• 39%Areia (0–30 cm)
• 107 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).