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Minas Gerais · Sul/Sudoeste de Minas

Café em Caxambu

Caxambu produziu 147 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 701º maior produtor do Brasil e o 337º de Minas Gerais, com <0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 98 ha, com rendimento de 1.500 kg por hectare (25,0 sacas de 60 kg), acima da média de Minas Gerais (1.437 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção caiu 31,9% (216 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 4,8 milhões.

Caxambu faz parte da origem Mantiqueira de Minas, Denominação de Origem registrada no INPI em 2020.

• 147 tProdução em 2025
• 98 haÁrea colhida
• 1.500 kg/haRendimento
• R$ 4,8 milhõesValor da produção
• 701ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
• 337ºEm Minas Gerais, entre 484

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Produção desde 1974

Altitude e clima

Em Caxambu, a altitude média é de 963 m (de 858 a 1.224 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 19,7 °C, a mínima média do mês mais frio é de 6,8 °C, chovem 1.435 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 60 mm.

• 963 mAltitude média
• 19,7 °CTemperatura média anual
• 6,8 °CMínima média do mês mais frio
• 1.435 mmChuva por ano
• 60 mmDéficit hídrico por ano

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Caxambu são em média argilosos nos primeiros 30 cm (40% de argila e 43% de areia), com pH 5,1 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 109 mm de água disponível.

Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.

• 40%Argila (0–30 cm)
• 5,1pH em água (0–30 cm)
• 43%Areia (0–30 cm)
• 109 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).