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Minas Gerais · Jequitinhonha

Café em Diamantina

Diamantina produziu 1.730 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 363º maior produtor do Brasil e o 198º de Minas Gerais, com 0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 647 ha, com rendimento de 2.674 kg por hectare (44,6 sacas de 60 kg), acima da média de Minas Gerais (1.437 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 92,2% (900 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 53,6 milhões.

Diamantina faz parte da origem Chapada de Minas, Indicação de Procedência registrada no INPI em 2026.

• 1.730 tProdução em 2025
• 647 haÁrea colhida
• 2.674 kg/haRendimento
• R$ 53,6 milhõesValor da produção
• 363ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
• 198ºEm Minas Gerais, entre 484

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Produção desde 1974

Altitude e clima

Em Diamantina, a altitude média é de 1.001 m (de 544 a 1.475 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 20,3 °C, a mínima média do mês mais frio é de 10,6 °C, chovem 1.134 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 168 mm.

• 1.001 mAltitude média
• 20,3 °CTemperatura média anual
• 10,6 °CMínima média do mês mais frio
• 1.134 mmChuva por ano
• 168 mmDéficit hídrico por ano

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Diamantina são em média argilosos nos primeiros 30 cm (43% de argila e 32% de areia), com pH 5,3 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 112 mm de água disponível.

Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.

• 43%Argila (0–30 cm)
• 5,3pH em água (0–30 cm)
• 32%Areia (0–30 cm)
• 112 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).