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Minas Gerais · Triângulo Mineiro/Alto Paranaíba
Café em Estrela do Sul
Estrela do Sul produziu 4.704 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 216º maior produtor do Brasil e o 115º de Minas Gerais, com 0,3% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 2.800 ha, com rendimento de 1.680 kg por hectare (28,0 sacas de 60 kg), acima da média de Minas Gerais (1.437 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 91,4% (2.458 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 153,8 milhões.
Estrela do Sul faz parte da origem Região do Cerrado Mineiro, Denominação de Origem registrada no INPI em 2013.
- 4.704 tProdução em 2025
- 2.800 haÁrea colhida
- 1.680 kg/haRendimento
- R$ 153,8 milhõesValor da produção
- 216ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
- 115ºEm Minas Gerais, entre 484
Produção desde 1974
Altitude e clima
Em Estrela do Sul, a altitude média é de 878 m (de 642 a 1.016 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 21,5 °C, a mínima média do mês mais frio é de 12,1 °C, chovem 1.546 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 184 mm.
- 878 mAltitude média
- 21,5 °CTemperatura média anual
- 12,1 °CMínima média do mês mais frio
- 1.546 mmChuva por ano
- 184 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 22,7 | 22,8 | 22,5 | 21,8 | 19,5 | 18,7 | 18,8 | 20,4 | 22,5 | 23,3 | 22,5 | 22,6 |
| Chuva (mm) | 308 | 242 | 227 | 79 | 21 | 4 | 3 | 3 | 25 | 117 | 208 | 311 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Estrela do Sul são em média argilosos nos primeiros 30 cm (48% de argila e 33% de areia), com pH 5,3 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 110 mm de água disponível.
Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.
- 48%Argila (0–30 cm)
- 5,3pH em água (0–30 cm)
- 33%Areia (0–30 cm)
- 110 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 4.704 | 4.704 | – | 2.800 | 1.680 |
| 2024 | 4.104 | 4.104 | – | 2.400 | 1.710 |
| 2023 | 6.124 | 6.124 | – | 2.520 | 2.430 |
| 2022 | 3.234 | 3.234 | – | 2.215 | 1.460 |
| 2021 | 3.996 | 3.996 | – | 2.220 | 1.800 |
| 2020 | 3.816 | 3.816 | – | 1.850 | 2.063 |
| 2019 | 3.815 | 3.815 | – | 2.271 | 1.680 |
| 2018 | 5.195 | 5.195 | – | 2.340 | 2.220 |
| 2017 | 5.060 | 5.060 | – | 2.130 | 2.376 |
| 2016 | 5.191 | 5.191 | – | 2.060 | 2.520 |
| 2015 | 2.458 | 2.458 | – | 1.951 | 1.260 |
| 2014 | 4.059 | 4.059 | – | 2.050 | 1.980 |
| 2013 | 4.051 | 4.051 | – | 2.110 | 1.920 |
| 2012 | 4.440 | 4.440 | – | 2.000 | 2.220 |
| 2011 | 4.920 | – | – | 2.050 | 2.400 |
| 2010 | 4.182 | – | – | 2.050 | 2.040 |
| 2009 | 3.240 | – | – | 1.800 | 1.800 |
| 2008 | 3.240 | – | – | 1.800 | 1.800 |
| 2007 | 2.400 | – | – | 2.000 | 1.200 |
| 2006 | 4.620 | – | – | 2.200 | 2.100 |
| 2005 | 2.520 | – | – | 2.000 | 1.260 |
| 2004 | 3.120 | – | – | 2.000 | 1.560 |
| 2003 | 1.800 | – | – | 1.500 | 1.200 |
| 2002 | 3.000 | – | – | 2.000 | 1.500 |
| 2001 | 5.600 | – | – | 2.000 | 2.800 |
| 2000 | 4.212 | – | – | 1.800 | 2.340 |
| 1999 | 4.830 | – | – | 1.500 | 3.220 |
| 1998 | 5.880 | – | – | 1.500 | 3.920 |
| 1997 | 1.680 | – | – | 1.200 | 1.400 |
| 1996 | 4.088 | – | – | 1.168 | 3.500 |
| 1995 | 1.828 | – | – | 840 | 2.176 |
| 1994 | 1.828 | – | – | 840 | 2.176 |
| 1993 | 2.610 | – | – | 870 | 3.000 |
| 1992 | 1.740 | – | – | 870 | 2.000 |
| 1991 | 1.740 | – | – | 870 | 2.000 |
| 1990 | 2.784 | – | – | 870 | 3.200 |
| 1989 | 731 | – | – | 870 | 840 |
| 1988 | 1.080 | – | – | 800 | 1.350 |
| 1987 | 3.360 | – | – | 1.050 | 3.200 |
| 1986 | 324 | – | – | 445 | 728 |
| 1985 | 907 | – | – | 395 | 2.296 |
| 1984 | 835 | – | – | 346 | 2.413 |
| 1983 | 909 | – | – | 261 | 3.483 |
| 1982 | 517 | – | – | 147 | 3.517 |
| 1981 | 768 | – | – | 200 | 3.840 |
| 1980 | 432 | – | – | 567 | 762 |
| 1979 | 595 | – | – | 561 | 1.061 |
| 1978 | 281 | – | – | 321 | 875 |
| 1977 | 23 | – | – | 35 | 657 |
| 1976 | 19 | – | – | 25 | 760 |
| 1975 | 15 | – | – | 21 | 714 |
| 1974 | 13 | – | – | 21 | 619 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios de Minas Gerais
- Patrocínio 48.669 t
- Manhuaçu 29.040 t
- Monte Carmelo 27.938 t
- Ibiraci 26.352 t
- Campos Gerais 25.068 t
- Três Pontas 24.898 t
- Serra do Salitre 24.270 t
- Araguari 22.495 t
- Alfenas 21.174 t
- Rio Paranaíba 17.434 t
- Carmo da Cachoeira 17.250 t
- Carmo do Paranaíba 16.696 t