Início › Municípios › Minas Gerais › Lavras
Minas Gerais · Campo das Vertentes
Café em Lavras
Lavras produziu 8.611 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 125º maior produtor do Brasil e o 60º de Minas Gerais, com 0,6% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 5.520 ha, com rendimento de 1.560 kg por hectare (26,0 sacas de 60 kg), acima da média de Minas Gerais (1.437 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 116,3% (3.981 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 279,9 milhões.
- 8.611 tProdução em 2025
- 5.520 haÁrea colhida
- 1.560 kg/haRendimento
- R$ 279,9 milhõesValor da produção
- 125ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
- 60ºEm Minas Gerais, entre 484
Produção desde 1974
Altitude e clima
Em Lavras, a altitude média é de 909 m (de 769 a 1.243 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 20,2 °C, a mínima média do mês mais frio é de 8,9 °C, chovem 1.476 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 80 mm.
- 909 mAltitude média
- 20,2 °CTemperatura média anual
- 8,9 °CMínima média do mês mais frio
- 1.476 mmChuva por ano
- 80 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 22,6 | 22,7 | 21,7 | 20,5 | 17,8 | 16,8 | 16,6 | 18,2 | 20,3 | 21,7 | 21,5 | 22,2 |
| Chuva (mm) | 287 | 208 | 193 | 59 | 32 | 18 | 13 | 15 | 54 | 108 | 191 | 300 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Lavras são em média argilosos nos primeiros 30 cm (43% de argila e 39% de areia), com pH 5,1 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 111 mm de água disponível.
Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.
- 43%Argila (0–30 cm)
- 5,1pH em água (0–30 cm)
- 39%Areia (0–30 cm)
- 111 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 8.611 | 8.611 | – | 5.520 | 1.560 |
| 2024 | 7.831 | 7.831 | – | 5.020 | 1.560 |
| 2023 | 7.650 | 7.650 | – | 5.100 | 1.500 |
| 2022 | 6.439 | 6.439 | – | 5.110 | 1.260 |
| 2021 | 5.822 | 5.822 | – | 4.621 | 1.260 |
| 2020 | 9.000 | 9.000 | – | 5.000 | 1.800 |
| 2019 | 6.750 | 6.750 | – | 4.500 | 1.500 |
| 2018 | 7.392 | 7.392 | – | 3.850 | 1.920 |
| 2017 | 7.275 | 7.275 | – | 3.230 | 2.252 |
| 2016 | 7.140 | 7.140 | – | 4.250 | 1.680 |
| 2015 | 3.981 | 3.981 | – | 4.740 | 840 |
| 2014 | 4.979 | 4.979 | – | 4.610 | 1.080 |
| 2013 | 5.889 | 5.889 | – | 4.460 | 1.320 |
| 2012 | 5.280 | 5.280 | – | 4.400 | 1.200 |
| 2011 | 4.806 | – | – | 4.450 | 1.080 |
| 2010 | 5.280 | – | – | 4.400 | 1.200 |
| 2009 | 4.128 | – | – | 4.300 | 960 |
| 2008 | 3.825 | – | – | 4.250 | 900 |
| 2007 | 2.952 | – | – | 4.100 | 720 |
| 2006 | 4.920 | – | – | 4.100 | 1.200 |
| 2005 | 4.440 | – | – | 3.700 | 1.200 |
| 2004 | 4.440 | – | – | 3.700 | 1.200 |
| 2003 | 3.780 | – | – | 3.500 | 1.080 |
| 2002 | 3.780 | – | – | 3.500 | 1.080 |
| 2001 | 7.560 | – | – | 3.500 | 2.160 |
| 2000 | 7.210 | – | – | 3.500 | 2.060 |
| 1999 | 5.580 | – | – | 3.100 | 1.800 |
| 1998 | 5.916 | – | – | 2.900 | 2.040 |
| 1997 | 3.960 | – | – | 2.750 | 1.440 |
| 1996 | 4.620 | – | – | 2.750 | 1.680 |
| 1995 | 2.198 | – | – | 2.290 | 960 |
| 1994 | 3.297 | – | – | 2.536 | 1.300 |
| 1993 | 3.297 | – | – | 2.536 | 1.300 |
| 1992 | 5.018 | – | – | 3.860 | 1.300 |
| 1991 | 5.018 | – | – | 3.900 | 1.287 |
| 1990 | 4.967 | – | – | 3.900 | 1.274 |
| 1989 | 4.552 | – | – | 3.800 | 1.198 |
| 1988 | 3.782 | – | – | 3.190 | 1.186 |
| 1987 | 7.291 | – | – | 3.170 | 2.300 |
| 1986 | 1.914 | – | – | 2.803 | 683 |
| 1985 | 3.954 | – | – | 2.388 | 1.656 |
| 1984 | 3.497 | – | – | 2.501 | 1.398 |
| 1983 | 3.140 | – | – | 2.190 | 1.434 |
| 1982 | 1.507 | – | – | 1.868 | 807 |
| 1981 | 8.270 | – | – | 2.201 | 3.757 |
| 1980 | 383 | – | – | 930 | 412 |
| 1979 | 4.715 | – | – | 2.947 | 1.600 |
| 1978 | 4.208 | – | – | 2.630 | 1.600 |
| 1977 | 3.120 | – | – | 1.950 | 1.600 |
| 1976 | 3.302 | – | – | 1.725 | 1.914 |
| 1975 | 1.197 | – | – | 1.596 | 750 |
| 1974 | 2.880 | – | – | 1.440 | 2.000 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios de Minas Gerais
- Patrocínio 48.669 t
- Manhuaçu 29.040 t
- Monte Carmelo 27.938 t
- Ibiraci 26.352 t
- Campos Gerais 25.068 t
- Três Pontas 24.898 t
- Serra do Salitre 24.270 t
- Araguari 22.495 t
- Alfenas 21.174 t
- Rio Paranaíba 17.434 t
- Carmo da Cachoeira 17.250 t
- Carmo do Paranaíba 16.696 t