Café em Santa Bárbara

Santa Bárbara produziu 12 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 1066º maior produtor do Brasil e o 432º de Minas Gerais, com <0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 10 ha, com rendimento de 1.200 kg por hectare (20,0 sacas de 60 kg), abaixo da média de Minas Gerais (1.437 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção caiu 81,5% (65 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 366 mil.

12 tProdução em 2025
10 haÁrea colhida
1.200 kg/haRendimento
R$ 366 milValor da produção
1066ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
432ºEm Minas Gerais, entre 484

Ver no mapa interativo

Produção desde 1974

ArábicaCanéfora (conilon e robusta)Não separado (antes de 2012)Toneladas por ano

Altitude e clima

Em Santa Bárbara, a altitude média é de 1.013 m (de 637 a 1.849 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 18,8 °C, a mínima média do mês mais frio é de 8,9 °C, chovem 1.451 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 62 mm.

1.013 mAltitude média
18,8 °CTemperatura média anual
8,9 °CMínima média do mês mais frio
1.451 mmChuva por ano
62 mmDéficit hídrico por ano

Mês	jan	fev	mar	abr	mai	jun	jul	ago	set	out	nov	dez
Temperatura média (°C)	20,9	21,0	20,4	19,3	17,0	16,1	15,6	16,8	18,7	19,8	19,8	20,5
Chuva (mm)	268	181	183	74	40	14	10	17	48	83	202	331

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Santa Bárbara são em média argilosos nos primeiros 30 cm (35% de argila e 39% de areia), com pH 5,0 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 117 mm de água disponível, mais que a média dos municípios produtores de Minas Gerais (110 mm).

Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.

35%Argila (0–30 cm)
5,0pH em água (0–30 cm)
39%Areia (0–30 cm)
117 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Ano	Produção (t)	Arábica (t)	Canéfora (t)	Área colhida (ha)	Rendimento (kg/ha)
2025	12	12	–	10	1.200
2024	16	16	–	12	1.333
2023	13	13	–	10	1.300
2022	13	13	–	12	1.083
2021	14	14	–	15	933
2020	16	16	–	14	1.143
2019	15	15	–	14	1.071
2018	17	17	–	14	1.214
2017	14	14	–	12	1.167
2016	49	49	–	54	907
2015	65	65	–	54	1.204
2014	45	45	–	50	900
2013	53	53	–	54	981
2012	65	65	–	54	1.204
2011	58	–	–	54	1.074
2010	45	–	–	54	833
2009	45	–	–	54	833
2008	71	–	–	54	1.315
2007	45	–	–	54	833
2006	49	–	–	49	1.000
2005	38	–	–	49	776
2004	38	–	–	54	704
2003	27	–	–	49	551
2002	28	–	–	50	560
2001	50	–	–	65	769
2000	63	–	–	54	1.167
1999	15	–	–	13	1.154
1998	47	–	–	13	3.615
1997	47	–	–	64	734
1996	65	–	–	86	756
1995	136	–	–	113	1.204
1994	136	–	–	113	1.204
1993	144	–	–	120	1.200
1992	144	–	–	120	1.200
1991	132	–	–	110	1.200
1990	325	–	–	250	1.300
1989	195	–	–	150	1.300
1988	195	–	–	150	1.300
1987	105	–	–	146	719
1986	100	–	–	155	645
1985	120	–	–	124	968
1984	87	–	–	143	608
1983	147	–	–	132	1.114
1982	192	–	–	115	1.670
1981	395	–	–	152	2.599
1980	187	–	–	138	1.355
1979	80	–	–	80	1.000
1978	80	–	–	80	1.000
1977	80	–	–	80	1.000
1976	52	–	–	80	650
1975	42	–	–	80	525
1974	37	–	–	85	435

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).

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