Café em Sairé

Sairé produziu café de 1974 a 2011, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE; no último ano com produção, 2011, foram 8 t. Em 2025, o IBGE não registrou produção de café no município.

Ver no mapa interativo

Produção desde 1974

ArábicaCanéfora (conilon e robusta)Não separado (antes de 2012)Toneladas por ano

Altitude e clima

Em Sairé, a altitude média é de 622 m (de 463 a 744 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 21,4 °C, a mínima média do mês mais frio é de 15,4 °C, chovem 799 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 297 mm.

622 mAltitude média
21,4 °CTemperatura média anual
15,4 °CMínima média do mês mais frio
799 mmChuva por ano
297 mmDéficit hídrico por ano

Mês	jan	fev	mar	abr	mai	jun	jul	ago	set	out	nov	dez
Temperatura média (°C)	22,8	23,0	23,0	22,1	21,2	19,9	19,2	19,2	20,3	21,3	22,2	22,7
Chuva (mm)	42	45	73	86	113	152	138	55	35	17	12	30

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Sairé são em média de textura média nos primeiros 30 cm (28% de argila e 52% de areia), com pH 5,9 em água (levemente ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 103 mm de água disponível.

O pH estimado já está na faixa em que o café produz melhor (5,5 a 6,5).

28%Argila (0–30 cm)
5,9pH em água (0–30 cm)
52%Areia (0–30 cm)
103 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Ano	Produção (t)	Arábica (t)	Canéfora (t)	Área colhida (ha)	Rendimento (kg/ha)
2011	8	–	–	15	533
2010	8	–	–	15	533
2000	4	–	–	15	267
1999	7	–	–	20	350
1998	7	–	–	20	350
1997	10	–	–	20	500
1996	47	–	–	114	412
1995	40	–	–	80	500
1994	42	–	–	70	600
1993	40	–	–	80	500
1992	40	–	–	80	500
1991	50	–	–	80	625
1990	40	–	–	90	444
1989	40	–	–	80	500
1988	64	–	–	80	800
1987	80	–	–	100	800
1986	120	–	–	150	800
1985	120	–	–	200	600
1984	150	–	–	150	1.000
1983	400	–	–	400	1.000
1982	400	–	–	400	1.000
1981	400	–	–	400	1.000
1980	440	–	–	440	1.000
1979	440	–	–	440	1.000
1978	490	–	–	445	1.101
1977	579	–	–	445	1.301
1976	540	–	–	450	1.200
1975	300	–	–	250	1.200
1974	216	–	–	180	1.200

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).

Outros municípios de Pernambuco

Todos os municípios de Pernambuco