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Bahia · Centro Sul Baiano
Café em Abaíra
Abaíra produziu 109 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 746º maior produtor do Brasil e o 72º da Bahia, com <0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 139 ha, com rendimento de 784 kg por hectare (13,1 sacas de 60 kg), abaixo da média da Bahia (2.249 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 289,3% (28 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 3,0 milhões.
Abaíra faz parte da origem Chapada Diamantina, Denominação de Origem registrada no INPI em 2024.
- 109 tProdução em 2025
- 139 haÁrea colhida
- 784 kg/haRendimento
- R$ 3,0 milhõesValor da produção
- 746ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
- 72ºNa Bahia, entre 138
Produção desde 1974
Altitude e clima
Em Abaíra, a altitude média é de 973 m (de 525 a 1.911 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 21,3 °C, a mínima média do mês mais frio é de 12,3 °C, chovem 763 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 227 mm.
- 973 mAltitude média
- 21,3 °CTemperatura média anual
- 12,3 °CMínima média do mês mais frio
- 763 mmChuva por ano
- 227 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 22,2 | 22,2 | 22,1 | 21,6 | 20,5 | 19,3 | 18,9 | 19,7 | 21,6 | 22,9 | 22,2 | 22,1 |
| Chuva (mm) | 124 | 94 | 103 | 66 | 24 | 19 | 16 | 13 | 13 | 48 | 121 | 120 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Abaíra são em média de textura média nos primeiros 30 cm (27% de argila e 46% de areia), com pH 5,8 em água (levemente ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 115 mm de água disponível, mais que a média dos municípios produtores da Bahia (110 mm).
O pH estimado já está na faixa em que o café produz melhor (5,5 a 6,5).
- 27%Argila (0–30 cm)
- 5,8pH em água (0–30 cm)
- 46%Areia (0–30 cm)
- 115 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 109 | 109 | – | 139 | 784 |
| 2024 | 112 | 112 | – | 145 | 772 |
| 2023 | 109 | 109 | – | 142 | 768 |
| 2022 | 123 | 123 | – | 139 | 885 |
| 2021 | 113 | 113 | – | 130 | 869 |
| 2020 | 158 | 158 | – | 135 | 1.170 |
| 2019 | 80 | 80 | – | 120 | 667 |
| 2018 | 89 | 89 | – | 115 | 774 |
| 2017 | 39 | 39 | – | 100 | 390 |
| 2016 | 200 | 200 | – | 70 | 2.857 |
| 2015 | 28 | 28 | – | 70 | 400 |
| 2014 | 34 | 34 | – | 85 | 400 |
| 2013 | 34 | 34 | – | 85 | 400 |
| 2012 | 30 | 30 | – | 85 | 353 |
| 2011 | 51 | – | – | 85 | 600 |
| 2010 | 30 | – | – | 85 | 353 |
| 2009 | 19 | – | – | 75 | 253 |
| 2008 | 19 | – | – | 75 | 253 |
| 2007 | 19 | – | – | 75 | 253 |
| 2006 | 19 | – | – | 75 | 253 |
| 2005 | 19 | – | – | 75 | 253 |
| 2004 | 19 | – | – | 75 | 253 |
| 2003 | 36 | – | – | 75 | 480 |
| 2002 | 38 | – | – | 75 | 507 |
| 2001 | 375 | – | – | 250 | 1.500 |
| 2000 | 375 | – | – | 250 | 1.500 |
| 1999 | 375 | – | – | 250 | 1.500 |
| 1998 | 125 | – | – | 250 | 500 |
| 1997 | 125 | – | – | 250 | 500 |
| 1996 | 100 | – | – | 200 | 500 |
| 1995 | 100 | – | – | 200 | 500 |
| 1994 | 60 | – | – | 200 | 300 |
| 1993 | 60 | – | – | 200 | 300 |
| 1992 | 625 | – | – | 1.000 | 625 |
| 1991 | 625 | – | – | 1.000 | 625 |
| 1990 | 500 | – | – | 1.000 | 500 |
| 1989 | 450 | – | – | 900 | 500 |
| 1988 | 450 | – | – | 900 | 500 |
| 1987 | 350 | – | – | 700 | 500 |
| 1986 | 499 | – | – | 851 | 586 |
| 1985 | 450 | – | – | 500 | 900 |
| 1984 | 148 | – | – | 347 | 427 |
| 1983 | 215 | – | – | 317 | 678 |
| 1982 | 128 | – | – | 256 | 500 |
| 1981 | 171 | – | – | 202 | 847 |
| 1980 | 160 | – | – | 320 | 500 |
| 1979 | 160 | – | – | 320 | 500 |
| 1978 | 160 | – | – | 320 | 500 |
| 1977 | 150 | – | – | 300 | 500 |
| 1976 | 160 | – | – | 320 | 500 |
| 1975 | 100 | – | – | 200 | 500 |
| 1974 | 150 | – | – | 300 | 500 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios da Bahia
- Prado 33.332 t
- Itamaraju 33.151 t
- Porto Seguro 22.957 t
- Itabela 20.899 t
- Eunápolis 20.334 t
- Barra da Estiva 15.911 t
- Barra do Choça 14.607 t
- Teixeira de Freitas 12.209 t
- Barreiras 9.657 t
- Ibicoara 8.928 t
- Santa Cruz Cabrália 7.210 t
- Bonito 6.807 t