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Bahia · Sul Baiano

Café em Itabela

Itabela produziu 20.899 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 32º maior produtor do Brasil e o 4º da Bahia, com 7,5% da produção do estado. Toda a produção é de café canéfora (conilon e robusta). A área colhida foi de 4.900 ha, com rendimento de 4.265 kg por hectare (71,1 sacas de 60 kg), acima da média da Bahia (2.249 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 294,6% (5.296 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 502,2 milhões.

• 20.899 tProdução em 2025
• 4.900 haÁrea colhida
• 4.265 kg/haRendimento
• R$ 502,2 milhõesValor da produção
• 32ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
• 4ºNa Bahia, entre 138

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Produção desde 1990

Altitude e clima

Em Itabela, a altitude média é de 145 m (de 17 a 534 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 24,2 °C, a mínima média do mês mais frio é de 17,4 °C, chovem 1.205 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 80 mm.

• 145 mAltitude média
• 24,2 °CTemperatura média anual
• 17,4 °CMínima média do mês mais frio
• 1.205 mmChuva por ano
• 80 mmDéficit hídrico por ano

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Itabela são em média de textura média nos primeiros 30 cm (29% de argila e 55% de areia), com pH 5,5 em água (levemente ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 109 mm de água disponível.

O pH estimado já está na faixa em que o café produz melhor (5,5 a 6,5).

• 29%Argila (0–30 cm)
• 5,5pH em água (0–30 cm)
• 55%Areia (0–30 cm)
• 109 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).