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Bahia · Centro Sul Baiano
Café em Barra da Estiva
Barra da Estiva produziu 15.911 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 53º maior produtor do Brasil e o 6º da Bahia, com 5,7% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 10.102 ha, com rendimento de 1.575 kg por hectare (26,3 sacas de 60 kg), abaixo da média da Bahia (2.249 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 42,3% (11.181 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 482,0 milhões.
Barra da Estiva faz parte da origem Chapada Diamantina, Denominação de Origem registrada no INPI em 2024.
- 15.911 tProdução em 2025
- 10.102 haÁrea colhida
- 1.575 kg/haRendimento
- R$ 482,0 milhõesValor da produção
- 53ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
- 6ºNa Bahia, entre 138
Produção desde 1974
Altitude e clima
Em Barra da Estiva, a altitude média é de 676 m (de 231 a 1.378 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 23,0 °C, a mínima média do mês mais frio é de 15,0 °C, chovem 614 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 524 mm.
- 676 mAltitude média
- 23,0 °CTemperatura média anual
- 15,0 °CMínima média do mês mais frio
- 614 mmChuva por ano
- 524 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 24,4 | 24,5 | 24,2 | 23,6 | 22,2 | 21,0 | 20,4 | 21,0 | 22,5 | 24,0 | 23,8 | 24,2 |
| Chuva (mm) | 80 | 81 | 81 | 50 | 21 | 20 | 15 | 11 | 11 | 42 | 99 | 104 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Barra da Estiva são em média de textura média nos primeiros 30 cm (24% de argila e 56% de areia), com pH 6,1 em água (levemente ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 104 mm de água disponível, menos que a média dos municípios produtores da Bahia (110 mm).
O pH estimado já está na faixa em que o café produz melhor (5,5 a 6,5).
- 24%Argila (0–30 cm)
- 6,1pH em água (0–30 cm)
- 56%Areia (0–30 cm)
- 104 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 15.911 | 15.911 | – | 10.102 | 1.575 |
| 2024 | 15.600 | 15.600 | – | 10.102 | 1.544 |
| 2023 | 17.598 | 17.598 | – | 10.056 | 1.750 |
| 2022 | 15.432 | 15.432 | – | 8.342 | 1.850 |
| 2021 | 7.560 | 7.560 | – | 8.380 | 902 |
| 2020 | 10.427 | 10.427 | – | 8.342 | 1.250 |
| 2019 | 6.600 | 6.600 | – | 8.300 | 795 |
| 2018 | 10.000 | 10.000 | – | 8.300 | 1.205 |
| 2017 | 4.250 | 4.250 | – | 8.000 | 531 |
| 2016 | 6.000 | 6.000 | – | 12.000 | 500 |
| 2015 | 11.181 | 11.181 | – | 12.000 | 932 |
| 2014 | 10.048 | 10.048 | – | 12.200 | 824 |
| 2013 | 10.530 | 10.530 | – | 11.700 | 900 |
| 2012 | 2.500 | 2.500 | – | 10.000 | 250 |
| 2011 | 6.000 | – | – | 10.000 | 600 |
| 2010 | 6.000 | – | – | 10.000 | 600 |
| 2009 | 7.280 | – | – | 11.200 | 650 |
| 2008 | 7.150 | – | – | 11.200 | 638 |
| 2007 | 6.600 | – | – | 11.000 | 600 |
| 2006 | 6.600 | – | – | 11.000 | 600 |
| 2005 | 6.600 | – | – | 11.000 | 600 |
| 2004 | 6.600 | – | – | 11.000 | 600 |
| 2003 | 4.200 | – | – | 10.500 | 400 |
| 2002 | 5.040 | – | – | 10.500 | 480 |
| 2001 | 8.400 | – | – | 10.500 | 800 |
| 2000 | 7.056 | – | – | 9.800 | 720 |
| 1999 | 5.652 | – | – | 9.420 | 600 |
| 1998 | 3.694 | – | – | 9.120 | 405 |
| 1997 | 5.760 | – | – | 9.600 | 600 |
| 1996 | 6.510 | – | – | 9.300 | 700 |
| 1995 | 7.070 | – | – | 10.100 | 700 |
| 1994 | 5.600 | – | – | 8.000 | 700 |
| 1993 | 2.880 | – | – | 8.000 | 360 |
| 1992 | 4.900 | – | – | 7.000 | 700 |
| 1991 | 7.637 | – | – | 10.910 | 700 |
| 1990 | 7.637 | – | – | 10.910 | 700 |
| 1989 | 7.637 | – | – | 10.910 | 700 |
| 1988 | 7.637 | – | – | 7.186 | 1.063 |
| 1987 | 1.500 | – | – | 3.000 | 500 |
| 1986 | 3.078 | – | – | 4.024 | 765 |
| 1985 | 2.350 | – | – | 2.350 | 1.000 |
| 1984 | 1.076 | – | – | 1.940 | 555 |
| 1983 | 1.575 | – | – | 1.785 | 882 |
| 1982 | 727 | – | – | 1.115 | 652 |
| 1981 | 604 | – | – | 550 | 1.098 |
| 1980 | 1.608 | – | – | 1.340 | 1.200 |
| 1979 | 1.000 | – | – | 800 | 1.250 |
| 1978 | 803 | – | – | 625 | 1.285 |
| 1977 | 729 | – | – | 540 | 1.350 |
| 1976 | 729 | – | – | 540 | 1.350 |
| 1975 | 729 | – | – | 540 | 1.350 |
| 1974 | 520 | – | – | 520 | 1.000 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios da Bahia
- Prado 33.332 t
- Itamaraju 33.151 t
- Porto Seguro 22.957 t
- Itabela 20.899 t
- Eunápolis 20.334 t
- Barra do Choça 14.607 t
- Teixeira de Freitas 12.209 t
- Barreiras 9.657 t
- Ibicoara 8.928 t
- Santa Cruz Cabrália 7.210 t
- Bonito 6.807 t
- Ituaçu 6.704 t