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Bahia · Sul Baiano
Café em Alcobaça
Alcobaça produziu 3.891 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 243º maior produtor do Brasil e o 16º da Bahia, com 1,4% da produção do estado. Toda a produção é de café canéfora (conilon e robusta). A área colhida foi de 1.120 ha, com rendimento de 3.474 kg por hectare (57,9 sacas de 60 kg), acima da média da Bahia (2.249 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 634,2% (530 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 79,3 milhões.
- 3.891 tProdução em 2025
- 1.120 haÁrea colhida
- 3.474 kg/haRendimento
- R$ 79,3 milhõesValor da produção
- 243ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
- 16ºNa Bahia, entre 138
Produção desde 1974
Altitude e clima
Em Alcobaça, a altitude média é de 48 m (de 0 a 115 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 24,7 °C, a mínima média do mês mais frio é de 18,0 °C, chovem 1.269 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 88 mm.
- 48 mAltitude média
- 24,7 °CTemperatura média anual
- 18,0 °CMínima média do mês mais frio
- 1.269 mmChuva por ano
- 88 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 26,5 | 26,9 | 26,6 | 25,6 | 24,1 | 22,9 | 22,3 | 22,5 | 23,5 | 24,4 | 25,0 | 26,1 |
| Chuva (mm) | 90 | 88 | 149 | 121 | 111 | 85 | 94 | 72 | 74 | 102 | 177 | 106 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Alcobaça são em média de textura média nos primeiros 30 cm (24% de argila e 64% de areia), com pH 5,4 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 100 mm de água disponível, menos que a média dos municípios produtores da Bahia (110 mm).
Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.
- 24%Argila (0–30 cm)
- 5,4pH em água (0–30 cm)
- 64%Areia (0–30 cm)
- 100 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 3.891 | – | 3.891 | 1.120 | 3.474 |
| 2024 | 3.180 | – | 3.180 | 1.000 | 3.180 |
| 2023 | 3.271 | – | 3.271 | 1.000 | 3.271 |
| 2022 | 3.456 | – | 3.456 | 920 | 3.757 |
| 2021 | 3.200 | – | 3.200 | 920 | 3.478 |
| 2020 | 3.150 | – | 3.150 | 900 | 3.500 |
| 2019 | 2.200 | – | 2.200 | 800 | 2.750 |
| 2018 | 2.800 | – | 2.800 | 800 | 3.500 |
| 2017 | 2.275 | – | 2.275 | 800 | 2.844 |
| 2016 | 964 | – | 964 | 515 | 1.872 |
| 2015 | 530 | – | 530 | 221 | 2.398 |
| 2014 | 530 | – | 530 | 221 | 2.398 |
| 2013 | 200 | – | 200 | 200 | 1.000 |
| 2012 | 240 | – | 240 | 200 | 1.200 |
| 2011 | 240 | – | – | 200 | 1.200 |
| 2010 | 240 | – | – | 200 | 1.200 |
| 2009 | 254 | – | – | 195 | 1.303 |
| 2008 | 1.362 | – | – | 908 | 1.500 |
| 2007 | 1.379 | – | – | 908 | 1.519 |
| 2006 | 1.185 | – | – | 790 | 1.500 |
| 2005 | 1.090 | – | – | 790 | 1.380 |
| 2004 | 1.103 | – | – | 788 | 1.400 |
| 2003 | 999 | – | – | 740 | 1.350 |
| 2002 | 952 | – | – | 560 | 1.700 |
| 2001 | 934 | – | – | 540 | 1.730 |
| 2000 | 675 | – | – | 450 | 1.500 |
| 1999 | 594 | – | – | 410 | 1.449 |
| 1998 | 391 | – | – | 270 | 1.448 |
| 1997 | 320 | – | – | 227 | 1.410 |
| 1996 | 226 | – | – | 210 | 1.076 |
| 1995 | 268 | – | – | 206 | 1.301 |
| 1994 | 220 | – | – | 200 | 1.100 |
| 1993 | 150 | – | – | 150 | 1.000 |
| 1992 | 294 | – | – | 327 | 899 |
| 1991 | 250 | – | – | 250 | 1.000 |
| 1990 | 219 | – | – | 230 | 952 |
| 1989 | 63 | – | – | 123 | 512 |
| 1988 | 63 | – | – | 122 | 516 |
| 1987 | 75 | – | – | 146 | 514 |
| 1986 | 136 | – | – | 226 | 602 |
| 1985 | 230 | – | – | 230 | 1.000 |
| 1984 | 132 | – | – | 301 | 439 |
| 1983 | 174 | – | – | 292 | 596 |
| 1982 | 112 | – | – | 277 | 404 |
| 1981 | 158 | – | – | 232 | 681 |
| 1980 | 148 | – | – | 368 | 402 |
| 1979 | 148 | – | – | 368 | 402 |
| 1978 | 144 | – | – | 368 | 391 |
| 1977 | 142 | – | – | 368 | 386 |
| 1976 | 141 | – | – | 368 | 383 |
| 1975 | 150 | – | – | 368 | 408 |
| 1974 | 410 | – | – | 368 | 1.114 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios da Bahia
- Prado 33.332 t
- Itamaraju 33.151 t
- Porto Seguro 22.957 t
- Itabela 20.899 t
- Eunápolis 20.334 t
- Barra da Estiva 15.911 t
- Barra do Choça 14.607 t
- Teixeira de Freitas 12.209 t
- Barreiras 9.657 t
- Ibicoara 8.928 t
- Santa Cruz Cabrália 7.210 t
- Bonito 6.807 t