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Bahia · Centro Sul Baiano
Café em Boninal
Boninal produziu 10 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 1089º maior produtor do Brasil e o 110º da Bahia, com <0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 7 ha, com rendimento de 1.429 kg por hectare (23,8 sacas de 60 kg), abaixo da média da Bahia (2.249 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 900,0% (1 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 238 mil.
Boninal faz parte da origem Chapada Diamantina, Denominação de Origem registrada no INPI em 2024.
- 10 tProdução em 2025
- 7 haÁrea colhida
- 1.429 kg/haRendimento
- R$ 238 milValor da produção
- 1089ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
- 110ºNa Bahia, entre 138
Produção desde 1974
Altitude e clima
Em Boninal, a altitude média é de 1.124 m (de 887 a 1.419 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 20,4 °C, a mínima média do mês mais frio é de 11,5 °C, chovem 682 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 250 mm.
- 1.124 mAltitude média
- 20,4 °CTemperatura média anual
- 11,5 °CMínima média do mês mais frio
- 682 mmChuva por ano
- 250 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 21,3 | 21,3 | 21,2 | 20,8 | 19,7 | 18,5 | 18,1 | 18,9 | 20,7 | 22,1 | 21,4 | 21,2 |
| Chuva (mm) | 113 | 84 | 85 | 71 | 23 | 16 | 14 | 9 | 11 | 40 | 114 | 102 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Boninal são em média de textura média nos primeiros 30 cm (31% de argila e 47% de areia), com pH 6,0 em água (levemente ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 112 mm de água disponível.
O pH estimado já está na faixa em que o café produz melhor (5,5 a 6,5).
- 31%Argila (0–30 cm)
- 6,0pH em água (0–30 cm)
- 47%Areia (0–30 cm)
- 112 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 10 | 10 | – | 7 | 1.429 |
| 2024 | 10 | 10 | – | 7 | 1.429 |
| 2023 | 10 | 10 | – | 7 | 1.429 |
| 2022 | 7 | 7 | – | 5 | 1.400 |
| 2021 | 7 | 7 | – | 5 | 1.400 |
| 2020 | 5 | 5 | – | 5 | 1.000 |
| 2019 | 12 | 12 | – | 5 | 2.400 |
| 2018 | 22 | 22 | – | 10 | 2.200 |
| 2017 | 3 | 3 | – | 5 | 600 |
| 2016 | 3 | 3 | – | 5 | 600 |
| 2015 | 1 | 1 | – | 5 | 200 |
| 2014 | 3 | 3 | – | 5 | 600 |
| 2013 | 8 | 8 | – | 5 | 1.600 |
| 2012 | 6 | 6 | – | 15 | 400 |
| 2011 | 7 | – | – | 20 | 350 |
| 2010 | 11 | – | – | 30 | 367 |
| 2009 | 11 | – | – | 30 | 367 |
| 2008 | 11 | – | – | 30 | 367 |
| 2007 | 9 | – | – | 30 | 300 |
| 2006 | 9 | – | – | 30 | 300 |
| 2005 | 9 | – | – | 30 | 300 |
| 2004 | 9 | – | – | 30 | 300 |
| 2003 | 9 | – | – | 30 | 300 |
| 2002 | 9 | – | – | 30 | 300 |
| 2001 | 9 | – | – | 30 | 300 |
| 2000 | 9 | – | – | 30 | 300 |
| 1999 | 9 | – | – | 30 | 300 |
| 1998 | 7 | – | – | 70 | 100 |
| 1997 | 16 | – | – | 40 | 400 |
| 1996 | 12 | – | – | 40 | 300 |
| 1995 | 9 | – | – | 40 | 225 |
| 1994 | 8 | – | – | 40 | 200 |
| 1993 | 8 | – | – | 40 | 200 |
| 1992 | 72 | – | – | 240 | 300 |
| 1991 | 72 | – | – | 240 | 300 |
| 1990 | 72 | – | – | 240 | 300 |
| 1989 | 72 | – | – | 240 | 300 |
| 1988 | 72 | – | – | 240 | 300 |
| 1987 | 21 | – | – | 230 | 91 |
| 1986 | 62 | – | – | 356 | 174 |
| 1985 | 184 | – | – | 230 | 800 |
| 1984 | 24 | – | – | 227 | 106 |
| 1983 | 30 | – | – | 187 | 160 |
| 1982 | 29 | – | – | 173 | 168 |
| 1981 | 95 | – | – | 145 | 655 |
| 1980 | 216 | – | – | 230 | 939 |
| 1979 | 144 | – | – | 230 | 626 |
| 1978 | 144 | – | – | 230 | 626 |
| 1977 | 110 | – | – | 252 | 437 |
| 1976 | 110 | – | – | 252 | 437 |
| 1975 | 110 | – | – | 252 | 437 |
| 1974 | 110 | – | – | 252 | 437 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios da Bahia
- Prado 33.332 t
- Itamaraju 33.151 t
- Porto Seguro 22.957 t
- Itabela 20.899 t
- Eunápolis 20.334 t
- Barra da Estiva 15.911 t
- Barra do Choça 14.607 t
- Teixeira de Freitas 12.209 t
- Barreiras 9.657 t
- Ibicoara 8.928 t
- Santa Cruz Cabrália 7.210 t
- Bonito 6.807 t