Café em Canavieiras

Canavieiras produziu 1.223 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 395º maior produtor do Brasil e o 31º da Bahia, com 0,4% da produção do estado. Toda a produção é de café canéfora (conilon e robusta). A área colhida foi de 343 ha, com rendimento de 3.566 kg por hectare (59,4 sacas de 60 kg), acima da média da Bahia (2.249 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 1.598,6% (72 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 27,3 milhões.

1.223 tProdução em 2025
343 haÁrea colhida
3.566 kg/haRendimento
R$ 27,3 milhõesValor da produção
395ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
31ºNa Bahia, entre 138

Ver no mapa interativo

Produção desde 1974

ArábicaCanéfora (conilon e robusta)Não separado (antes de 2012)Toneladas por ano

Altitude e clima

Em Canavieiras, a altitude média é de 47 m (de 0 a 180 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 24,3 °C, a mínima média do mês mais frio é de 18,0 °C, chovem 1.602 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 11 mm.

47 mAltitude média
24,3 °CTemperatura média anual
18,0 °CMínima média do mês mais frio
1.602 mmChuva por ano
11 mmDéficit hídrico por ano

Mês	jan	fev	mar	abr	mai	jun	jul	ago	set	out	nov	dez
Temperatura média (°C)	26,0	26,2	26,0	25,2	22,8	22,5	22,0	22,2	23,3	24,3	24,9	25,8
Chuva (mm)	130	111	154	172	154	138	149	105	96	115	160	118

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Canavieiras são em média de textura média nos primeiros 30 cm (27% de argila e 57% de areia), com pH 5,2 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 109 mm de água disponível.

Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.

27%Argila (0–30 cm)
5,2pH em água (0–30 cm)
57%Areia (0–30 cm)
109 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Ano	Produção (t)	Arábica (t)	Canéfora (t)	Área colhida (ha)	Rendimento (kg/ha)
2025	1.223	–	1.223	343	3.566
2024	751	–	751	334	2.249
2023	802	–	802	321	2.498
2022	841	–	841	303	2.776
2021	800	–	800	300	2.667
2020	750	–	750	300	2.500
2019	226	–	226	80	2.825
2018	230	–	230	80	2.875
2017	246	–	246	85	2.894
2016	160	–	160	85	1.882
2015	72	–	72	60	1.200
2014	70	–	70	60	1.167
2013	66	–	66	55	1.200
2012	65	–	65	50	1.300
2011	40	–	–	40	1.000
2010	36	–	–	40	900
2009	36	–	–	30	1.200
2008	38	–	–	38	1.000
2007	36	–	–	30	1.200
2006	24	–	–	20	1.200
2005	24	–	–	20	1.200
2004	12	–	–	20	600
1992	5	–	–	10	500
1991	6	–	–	12	500
1990	5	–	–	12	417
1989	4	–	–	12	333
1988	3	–	–	12	250
1987	3	–	–	12	250
1986	7	–	–	19	368
1985	14	–	–	15	933
1984	3	–	–	12	250
1983	4	–	–	12	333
1982	3	–	–	11	273
1981	6	–	–	12	500
1980	6	–	–	19	316
1979	6	–	–	19	316
1978	4	–	–	15	267
1977	4	–	–	15	267
1976	5	–	–	15	333
1975	3	–	–	10	300
1974	2	–	–	5	400

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).

Outros municípios da Bahia

Prado 33.332 t
Itamaraju 33.151 t
Porto Seguro 22.957 t
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Barra do Choça 14.607 t
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