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Bahia · Sul Baiano

Café em Caravelas

Caravelas produziu 3.554 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 261º maior produtor do Brasil e o 18º da Bahia, com 1,3% da produção do estado. Toda a produção é de café canéfora (conilon e robusta). A área colhida foi de 1.313 ha, com rendimento de 2.707 kg por hectare (45,1 sacas de 60 kg), acima da média da Bahia (2.249 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 610,8% (500 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 72,5 milhões.

• 3.554 tProdução em 2025
• 1.313 haÁrea colhida
• 2.707 kg/haRendimento
• R$ 72,5 milhõesValor da produção
• 261ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
• 18ºNa Bahia, entre 138

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Produção desde 1984

Altitude e clima

Em Caravelas, a altitude média é de 86 m (de 0 a 231 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 24,6 °C, a mínima média do mês mais frio é de 17,2 °C, chovem 1.189 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 151 mm.

• 86 mAltitude média
• 24,6 °CTemperatura média anual
• 17,2 °CMínima média do mês mais frio
• 1.189 mmChuva por ano
• 151 mmDéficit hídrico por ano

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Caravelas são em média de textura média nos primeiros 30 cm (25% de argila e 61% de areia), com pH 5,5 em água (levemente ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 104 mm de água disponível, menos que a média dos municípios produtores da Bahia (110 mm).

O pH estimado já está na faixa em que o café produz melhor (5,5 a 6,5).

• 25%Argila (0–30 cm)
• 5,5pH em água (0–30 cm)
• 61%Areia (0–30 cm)
• 104 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).