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Bahia · Extremo Oeste Baiano

Café em Cocos

Cocos produziu 1.973 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 350º maior produtor do Brasil e o 27º da Bahia, com 0,7% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 799 ha, com rendimento de 2.469 kg por hectare (41,2 sacas de 60 kg), acima da média da Bahia (2.249 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção caiu 17,2% (2.384 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 60,3 milhões.

Cocos faz parte da origem Oeste da Bahia, Indicação de Procedência registrada no INPI em 2019.

• 1.973 tProdução em 2025
• 799 haÁrea colhida
• 2.469 kg/haRendimento
• R$ 60,3 milhõesValor da produção
• 350ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
• 27ºNa Bahia, entre 138

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Produção desde 1997

Altitude e clima

Em Cocos, a altitude média é de 740 m (de 471 a 947 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 23,8 °C, a mínima média do mês mais frio é de 13,5 °C, chovem 1.023 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 409 mm.

• 740 mAltitude média
• 23,8 °CTemperatura média anual
• 13,5 °CMínima média do mês mais frio
• 1.023 mmChuva por ano
• 409 mmDéficit hídrico por ano

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Cocos são em média de textura média nos primeiros 30 cm (27% de argila e 58% de areia), com pH 5,7 em água (levemente ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 101 mm de água disponível, menos que a média dos municípios produtores da Bahia (110 mm).

O pH estimado já está na faixa em que o café produz melhor (5,5 a 6,5).

• 27%Argila (0–30 cm)
• 5,7pH em água (0–30 cm)
• 58%Areia (0–30 cm)
• 101 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).