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Bahia · Sul Baiano
Café em Gandu
Gandu produziu 19 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 991º maior produtor do Brasil e o 100º da Bahia, com <0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café canéfora (conilon e robusta). A área colhida foi de 14 ha, com rendimento de 1.357 kg por hectare (22,6 sacas de 60 kg), abaixo da média da Bahia (2.249 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção caiu 58,7% (46 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 380 mil.
- 19 tProdução em 2025
- 14 haÁrea colhida
- 1.357 kg/haRendimento
- R$ 380 milValor da produção
- 991ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
- 100ºNa Bahia, entre 138
Produção desde 1974
Altitude e clima
Em Gandu, a altitude média é de 269 m (de 145 a 559 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 23,3 °C, a mínima média do mês mais frio é de 18,1 °C, chovem 1.563 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 0 mm.
- 269 mAltitude média
- 23,3 °CTemperatura média anual
- 18,1 °CMínima média do mês mais frio
- 1.563 mmChuva por ano
- 0 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 24,9 | 25,2 | 25,0 | 24,4 | 23,0 | 21,9 | 21,2 | 21,2 | 22,0 | 23,0 | 23,7 | 24,4 |
| Chuva (mm) | 137 | 137 | 141 | 136 | 134 | 160 | 152 | 125 | 99 | 102 | 129 | 111 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Gandu são em média argilosos nos primeiros 30 cm (35% de argila e 43% de areia), com pH 5,3 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 117 mm de água disponível, mais que a média dos municípios produtores da Bahia (110 mm).
Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.
- 35%Argila (0–30 cm)
- 5,3pH em água (0–30 cm)
- 43%Areia (0–30 cm)
- 117 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 19 | – | 19 | 14 | 1.357 |
| 2024 | 11 | – | 11 | 13 | 846 |
| 2023 | 13 | – | 13 | 13 | 1.000 |
| 2022 | 13 | – | 13 | 12 | 1.083 |
| 2021 | 12 | – | 12 | 12 | 1.000 |
| 2020 | 15 | – | 15 | 15 | 1.000 |
| 2019 | 17 | – | 17 | 20 | 850 |
| 2018 | 15 | – | 15 | 18 | 833 |
| 2017 | 46 | – | 46 | 68 | 676 |
| 2016 | 59 | – | 59 | 68 | 868 |
| 2015 | 46 | – | 46 | 68 | 676 |
| 2014 | 46 | – | 46 | 68 | 676 |
| 2013 | 46 | – | 46 | 68 | 676 |
| 2012 | 46 | – | 46 | 68 | 676 |
| 2011 | 41 | – | – | 68 | 603 |
| 2010 | 40 | – | – | 68 | 588 |
| 2009 | 44 | – | – | 68 | 647 |
| 2008 | 49 | – | – | 68 | 721 |
| 2007 | 64 | – | – | 80 | 800 |
| 2006 | 58 | – | – | 80 | 725 |
| 2005 | 48 | – | – | 60 | 800 |
| 2004 | 44 | – | – | 55 | 800 |
| 2003 | 32 | – | – | 40 | 800 |
| 2002 | 20 | – | – | 26 | 769 |
| 2001 | 9 | – | – | 12 | 750 |
| 2000 | 8 | – | – | 11 | 727 |
| 1999 | 8 | – | – | 10 | 800 |
| 1993 | 2 | – | – | 4 | 500 |
| 1992 | 22 | – | – | 40 | 550 |
| 1991 | 30 | – | – | 45 | 667 |
| 1990 | 30 | – | – | 45 | 667 |
| 1989 | 13 | – | – | 85 | 153 |
| 1988 | 65 | – | – | 85 | 765 |
| 1987 | 61 | – | – | 80 | 763 |
| 1986 | 98 | – | – | 108 | 907 |
| 1985 | 40 | – | – | 52 | 769 |
| 1984 | 28 | – | – | 43 | 651 |
| 1983 | 44 | – | – | 42 | 1.048 |
| 1982 | 21 | – | – | 28 | 750 |
| 1981 | 29 | – | – | 22 | 1.318 |
| 1980 | 27 | – | – | 35 | 771 |
| 1979 | 28 | – | – | 35 | 800 |
| 1978 | 26 | – | – | 35 | 743 |
| 1977 | 26 | – | – | 35 | 743 |
| 1976 | 22 | – | – | 30 | 733 |
| 1975 | 22 | – | – | 30 | 733 |
| 1974 | 19 | – | – | 25 | 760 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios da Bahia
- Prado 33.332 t
- Itamaraju 33.151 t
- Porto Seguro 22.957 t
- Itabela 20.899 t
- Eunápolis 20.334 t
- Barra da Estiva 15.911 t
- Barra do Choça 14.607 t
- Teixeira de Freitas 12.209 t
- Barreiras 9.657 t
- Ibicoara 8.928 t
- Santa Cruz Cabrália 7.210 t
- Bonito 6.807 t