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Bahia · Centro Sul Baiano
Café em Ibicuí
Ibicuí produziu 17 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 1010º maior produtor do Brasil e o 104º da Bahia, com <0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 19 ha, com rendimento de 895 kg por hectare (14,9 sacas de 60 kg), abaixo da média da Bahia (2.249 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção caiu 52,8% (36 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 450 mil.
- 17 tProdução em 2025
- 19 haÁrea colhida
- 895 kg/haRendimento
- R$ 450 milValor da produção
- 1010ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
- 104ºNa Bahia, entre 138
Produção desde 1974
Altitude e clima
Em Ibicuí, a altitude média é de 309 m (de 158 a 1.011 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 23,4 °C, a mínima média do mês mais frio é de 16,9 °C, chovem 1.086 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 95 mm.
- 309 mAltitude média
- 23,4 °CTemperatura média anual
- 16,9 °CMínima média do mês mais frio
- 1.086 mmChuva por ano
- 95 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 25,2 | 25,2 | 25,0 | 24,3 | 22,7 | 21,6 | 20,9 | 21,2 | 22,4 | 23,6 | 24,0 | 24,7 |
| Chuva (mm) | 122 | 97 | 111 | 99 | 56 | 75 | 74 | 57 | 55 | 77 | 130 | 133 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Ibicuí são em média argilosos nos primeiros 30 cm (35% de argila e 44% de areia), com pH 5,8 em água (levemente ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 113 mm de água disponível.
O pH estimado já está na faixa em que o café produz melhor (5,5 a 6,5).
- 35%Argila (0–30 cm)
- 5,8pH em água (0–30 cm)
- 44%Areia (0–30 cm)
- 113 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 17 | 17 | – | 19 | 895 |
| 2024 | 17 | 17 | – | 20 | 850 |
| 2023 | 16 | 16 | – | 19 | 842 |
| 2022 | 16 | 16 | – | 18 | 889 |
| 2021 | 15 | 15 | – | 18 | 833 |
| 2020 | 28 | 28 | – | 20 | 1.400 |
| 2019 | 25 | 25 | – | 26 | 962 |
| 2018 | 38 | 38 | – | 25 | 1.520 |
| 2017 | 7 | 7 | – | 20 | 350 |
| 2016 | 27 | 27 | – | 30 | 900 |
| 2015 | 36 | 36 | – | 30 | 1.200 |
| 2014 | 36 | 36 | – | 30 | 1.200 |
| 2013 | 45 | 45 | – | 30 | 1.500 |
| 2012 | 36 | 36 | – | 30 | 1.200 |
| 2011 | 9 | – | – | 30 | 300 |
| 2010 | 9 | – | – | 30 | 300 |
| 2009 | 10 | – | – | 32 | 313 |
| 2008 | 10 | – | – | 32 | 313 |
| 2007 | 10 | – | – | 32 | 313 |
| 2006 | 12 | – | – | 40 | 300 |
| 2005 | 12 | – | – | 40 | 300 |
| 2004 | 24 | – | – | 40 | 600 |
| 2003 | 30 | – | – | 40 | 750 |
| 2002 | 15 | – | – | 25 | 600 |
| 2001 | 15 | – | – | 25 | 600 |
| 2000 | 15 | – | – | 25 | 600 |
| 1999 | 30 | – | – | 50 | 600 |
| 1998 | 36 | – | – | 60 | 600 |
| 1997 | 36 | – | – | 66 | 545 |
| 1996 | 63 | – | – | 63 | 1.000 |
| 1995 | 55 | – | – | 55 | 1.000 |
| 1994 | 50 | – | – | 50 | 1.000 |
| 1993 | 30 | – | – | 200 | 150 |
| 1992 | 200 | – | – | 200 | 1.000 |
| 1991 | 200 | – | – | 200 | 1.000 |
| 1990 | 200 | – | – | 200 | 1.000 |
| 1988 | 333 | – | – | 300 | 1.110 |
| 1987 | 334 | – | – | 300 | 1.113 |
| 1986 | 403 | – | – | 310 | 1.300 |
| 1985 | 289 | – | – | 170 | 1.700 |
| 1984 | 156 | – | – | 165 | 945 |
| 1983 | 184 | – | – | 122 | 1.508 |
| 1982 | 1.400 | – | – | 1.255 | 1.116 |
| 1981 | 178 | – | – | 95 | 1.874 |
| 1980 | 167 | – | – | 150 | 1.113 |
| 1979 | 198 | – | – | 450 | 440 |
| 1978 | 363 | – | – | 825 | 440 |
| 1977 | 900 | – | – | 1.500 | 600 |
| 1976 | 900 | – | – | 1.500 | 600 |
| 1975 | 900 | – | – | 1.500 | 600 |
| 1974 | 900 | – | – | 1.500 | 600 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios da Bahia
- Prado 33.332 t
- Itamaraju 33.151 t
- Porto Seguro 22.957 t
- Itabela 20.899 t
- Eunápolis 20.334 t
- Barra da Estiva 15.911 t
- Barra do Choça 14.607 t
- Teixeira de Freitas 12.209 t
- Barreiras 9.657 t
- Ibicoara 8.928 t
- Santa Cruz Cabrália 7.210 t
- Bonito 6.807 t